基本信息
中文名称：苏丹红Ⅰ
英文名称：Sudan I
别名：苏丹红一号、苯偶氮-2-萘酚、溶剂黄14、1-(苯基偶氮)-2-萘酚等。
CAS号：842-07-9。
分子式：C₁₆H₁₂N₂O。
分子量：248.28。
熔点：131-133℃。
沸点：268 to 271 F。
外观：橙红色粉末。
溶解性：不溶于水和碱溶液，微溶于乙醇，易溶于油脂、矿物油、丙酮和苯。
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用途
工业用途：用于油类、蜡类及脂溶性材料（如机油、地板蜡、鞋油、油漆等）的着色，也用于礼花、透明漆的制造。此外，还可作为溶剂颜料，用于石油成分的显色分析。
生物染色：作为生物染色剂用于实验室研究，脂肪及类脂化合物染色。
食品添加（非法）：由于其能使食品颜色鲜艳且不易褪色，曾被一些不法食品企业添加到辣椒粉、辣椒油、红豆腐、红心禽蛋等食品中，但因其具有致癌性，已被严格禁止在食品中使用。
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安全性
苏丹红Ⅰ具有致癌性，对人体健康有害，因此在食品、药品等领域被严格禁止使用。
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