义丰祥芝麻油分享捞汁海鲜的做法

捞汁海鲜是一道将多种海鲜的鲜美与捞汁的浓郁味道相融合的菜品，海鲜鲜嫩，捞汁味道浓郁，口感丰富。以下是其常见做法：

打开网易新闻 查看精彩图片

食材：虾、蟹、贝类、鱿鱼、生抽、香醋、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、盐、鸡精、小米辣、大蒜、生姜、香菜、柠檬、白芝麻、凉开水、料酒、姜片、葱

做法：

1、虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，蟹洗净，切成小块，蛤蜊、蛏子等贝类提前用盐水浸泡，让其吐尽泥沙，鱿鱼洗净，切花刀后切成小块。

2、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，水开后先放入不易熟的海鲜，如蟹块，煮 3 - 5 分钟，再依次放入虾、贝类、鱿鱼等，煮至虾变红、贝类开口、鱿鱼卷曲熟透，捞出沥干水分，放入碗中备用。

3、大蒜切末，生姜切丝，小米辣切圈，香菜切段，柠檬切片，取一个大碗，将生抽、香醋、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、盐、鸡精放入碗中，加入适量凉开水搅拌均匀，放入蒜末、姜丝、小米辣圈、香菜段、柠檬片和白芝麻，搅拌均匀，制成捞汁。

4、将煮好的海鲜放入捞汁中，确保海鲜完全浸没在捞汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 2 - 3 小时，让海鲜充分吸收捞汁的味道后即可享用。