月光如水
悄然浸透闽地的红砖翘脊
家家户户的窗棂飘出团圆的气息
中秋之夜
福建人的餐桌从不只属于月饼
山海之间的丰饶滋味
化作一道道承载着祝福与记忆的菜式
在笑语与温情间
编织出一席独具风味的月下盛宴
福建人餐桌的丰盛，源于大自然的慷慨馈赠——东海跃出的鲜鱼、山林孕育的珍菌、红树林间肥美的青蟹……无一不带着八闽大地的独特风味。在这个象征团圆的节日里，福建人的餐桌上，有这五道菜，以其独特的风味和寓意，成为家家户户必点的美味，诉说着山海之间的团圆故事。
闽菜首席佛跳墙
这道登上国宴的珍馐，仿佛汇聚了闽地山海的精华，其制作过程本身就是一场时间的艺术：需要历经十数小时的耐心炖煮，才能得到一盅清澈且浓稠的金汤，鲍鱼、海参、花胶等名贵食材在其中沉浮，入口时甘甜清冽，醇香绵长。恰如中秋的月光，丰厚而温润，照亮了整个团圆的夜晚，也寓意着家庭的丰足与圆满。
鸡汤汆福州漳港蚌
来自长乐漳港的海蚌，肉质脆嫩，味极鲜美，是国宴上的常客。烹饪手法极尽简约，用滚烫的鸡汤瞬间汆烫，再点缀些许去腥提鲜的九层塔，最大程度保留了海蚌本真的脆甜。当鸡汤的醇厚与蚌肉的清鲜在口中相遇，仿佛海与陆的鲜味在月下共舞，这道被誉为“天下第一鲜”的菜品，为中秋家宴增添了一抹灵动飘逸的仙气。
同安煎红树林青蟹
福建人的餐桌上，向来“无蟹不成席”。来自红树林湿地的肥美青蟹，经过油煎，蟹壳变得红亮诱人，宛如秋日熟透的果实，也映衬着中秋佳节的吉祥氛围。蟹肉饱满紧实，膏黄丰腴，简单的干煎做法激发出原汁原味的甘甜，是闽南人记忆中最热烈、最直接的丰收喜悦，象征着日子的红火与富足。
砂锅焗养殖巴浪鱼
新鲜的巴浪鱼，在烧得灼热的砂锅里散发无比诱人的香气。葱姜蒜的辛香在热油中爆出，鱼肉紧贴锅壁，高温迅速锁住鲜汁，揭盖瞬间便是香气扑鼻。锅底微微凝结的焦香比任何酱汁都更动人，这份家常的温暖与镬气，让人心中生出浓浓的踏实和满足。
龙岩白鹜鸭汤
被誉为“鸭中国粹”的连城白鹜鸭，其本身兼具药用与滋补之效。三年以上的老鸭，配以多种优质食材一同熬煮，得到的鸭汤清而不淡，鲜甜异常，比鸡汤更添一层醇厚的滋养。在这碗温润的汤水里，所有的鲜甜都沉淀下来，暖心暖胃，在中秋微凉的夜风中，给予家人最妥帖的守护。
月华如水，乡情浓稠。福建菜馆诚意推出的秋冬套餐，不仅能让您品尝到上述五道经典佳肴，更汇聚了诸多精纯的八闽风味，亲身感受这浓浓的闽地乡情，带您开启一场舌尖上的福建之旅。更多详情，欢迎咨询预订。
当玉盘高悬，清辉洒满庭院
早已超越了美食本身
它是对自然的感恩，对传统的守望
更是家人之间深深的情感纽带
福建菜馆将最温暖的祝福化进盘中
汇成中秋最温柔的月光
热门跟贴