中秋即将到来，柳城县冲脉镇馨园饼厂飘出熟悉的油香。成形机嗡嗡运转，将揉好的面团精准压出花纹，排盘机稳稳把月饼码在烤盘上，7名工人在操作台旁快速分拣、装盒 —— 这里的中秋旺季，从9月9日正式营业起，就按下了“快进键”。
“做月饼这行，我干了整整 20 年。”65岁的李明生擦了擦额头的汗，目光落在车间角落的三台机器上。2014年，他和妻子决定投入 8.5万元引进包馅料设备，又花3.7万元买成形机、3.5万元购排盘机。“以前纯手工，一天最多做3000个，现在自动化设备跟上，日产量能冲到8000个，还能保证每个月饼大小均匀、花纹清晰。” 这份对效率与品质的追求，让他的加工点成了周边的 “月饼集散地”，不仅桂林阳朔的街坊常来，连南宁的商户也会专程赶来，甚至有五湖四海的游客听说后，顺路定制几盒家乡味。
车间里的月饼以广式为主，最受欢迎的是五仁叉烧和素月两款。“加工费 5 块钱一斤，不含馅料和油，客人可以自己带料来，也能让我们按配方配。”
不过今年的旺季，比往年多了几分“淡意”。“客流量比去年差远了，大概少了 30%。” 李明生坦言，来加工月饼的客人，下单数量也不如从前，“以前有人一次做200个送亲戚，现在大多只做50到60个，够自家吃就行。”
说话间，柳城来的龙女士提着两袋馅料走进车间：“每年都来李师傅这做月饼，他的五仁叉烧料足，家里老人就认这个味。” 李明生笑着接过馅料，熟练地准备着。车间里的油香混着月饼的甜，在秋日的空气里散开 —— 虽然今年的订单少了些，但这里的中秋味，仍然让人感觉到中秋团圆的气氛愈发浓厚了。
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图文来源：韦晓平麦玉婵
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