最近几年，关于“陈皮当嫁妆”的新闻时不时火一把。比如2021年，东莞一对新人举行婚礼，女方带20箩陈皮做嫁妆，当时报道的价值达到十几万。
再比如2024年江门新会的一位新娘出嫁，其父亲从女儿小学就开始存陈皮，最后存了足足60斤当嫁妆，当时还说“保守”估值就达到120万。
相当于一斤高达2万元，按同体量已经远远贵过茅台了！
图片来源“羊城晚报”和网络
不少网友看到这种新闻肯定不理解，觉得这未免太夸张。橘子皮而已，晒干了泡水喝的东西，怎么就成了传家宝？
但在一些广东人眼里，尤其是江门新会人看来，再正常不过。陈皮对他们而言，不单是调味料或药材，更是一份可以传承的家业。
其实并非所有橘子皮都能变成值钱的陈皮。就像龙井茶认准西湖，陈皮也讲究出身，广东江门新会产的“广陈皮”才是行家眼里的上品。
这里的茶枝柑，果皮油胞相当饱满，芳香物质丰富，经过精心晒制和年复一年的陈化，才能蜕变成一块块黝黑发亮、药香醇厚的老陈皮。
陈皮的制作看似简单，背后却藏着不少门道。新鲜柑皮要反复晾晒，还要定期翻动，防止发霉生虫。
这过程急不得，一年四季的空气湿度和温度都在悄悄改变着陈皮的内质。三年以下的只能叫果皮，过了五年才渐渐出香，十年以上的陈皮药性转温，香气沉郁。
而20年以上的老陈皮，已经轻薄如纸，色泽如漆，泡水后香韵绵长，这样的陈皮在市场上基本见不着。谁家要是藏了几片，那可真是压箱底的宝贝。
在很多广东人家的生活里，陈皮无处不在。老火靓汤里总要搁一缕陈皮，提鲜解腻。
蒸鱼炖肉放一点、泡茶放一点、甚至一碗陈皮红豆沙，都看作是润肺的好东西。
广东人收藏陈皮，既是为子孙留一味良药，也是为后代存一笔会增值的财富。
这种地方特色的收藏文化，其实各地都有，外人不理解很正常。
就像之前说过，在四川雅江一带，有人家把猪肉悬挂烟熏几十年，做成所谓的“臭猪肉”。甚至有人出价几十万购买，在当地人眼中那也是价值不菲的传家宝。
云南有些地方的老人会珍藏多年的普洱茶饼，那些黑乎乎的茶饼在懂行的人眼里可是流动的黄金。
福建沿海一带，老渔民家里可能藏着几十年的老鱼胶，那东西在年轻人看来就是干巴巴的鱼鳔，可在老人眼里却是滋补的圣品。
这就是常说的“不理解但尊重”，传统文化是多元化的！
但凡有价值的东西，就免不了有人动歪心思。尤其是达到“收藏”级别，那造假者会挖空心思。
最普遍的就是把低年份的陈皮做旧冒充老陈皮。有些人会把新陈皮放在高温高湿的环境里加速陈化，甚至用茶叶水染色、用烟熏，就和古画一样，甚至会用上化学品。
还有些更过分的，直接用外地柑橘皮冒充新会陈皮。
所以不懂行的人，建议还是买点普通的，真正的顶级收藏品陈皮，和鉴定古董一样要各种技巧。
这些独特的地方风物，或许我们外人一时半会儿理解不了它们的价值，但正是这种多样性，让我们的生活更加丰富多彩。
自己喜欢的那才叫乐趣，而不是所谓的“智商税”，不要用太过狭隘的眼光去看待。黑褐色的干果皮当嫁妆，藏着一段在时光中慢慢发酵的爱。
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