极目新闻记者 张秀娟

“放心外卖”哪家强？9月30日，极目新闻记者从湖北省食品安全协会获悉，经过严格的餐饮店自主申报、平台推荐、专家现场检查和综合评价等环节，全省50家餐饮单位脱颖而出，荣获2025年度首批湖北省“放心外卖”样板店建设单位称号。

食品安全不仅关乎消费者切身利益，也是商家与外卖平台共同健康发展的基石。为让更多优秀的餐饮店发挥示范引领作用，在湖北省市场监督管理局的指导下，湖北省食品安全协会网络餐饮专业委员会联合美团在全省范围内启动2025年“放心外卖”样板店建设工作。

目前，湖北三五醇酒店（新华路店）、德华楼（徐东新世界店）、巴厘龙虾（万松园二店）、靓靓蒸虾（沙湖旗舰店）、刘胖子家常菜（唐家墩店）等50家餐饮店已获评2025年度湖北省“放心外卖”首批样板店。各获评单位纷纷表示，将以此为新起点，持续强化主体责任，为营造安全放心的网络餐饮消费环境作出积极贡献。

随后商户代表宣读倡议书，承诺将严守食品安全底线，积极落实“明厨亮灶”“食安封签”等举措，主动接受社会监督，共同守护市民“舌尖上的安全”。

据悉，为了让更多的消费者获得“看得见的放心”，今年初美团外卖已上线“明厨亮灶”专区，通过商家后厨视频直播，实现后厨操作透明化，让消费者能直观看到食品加工过程。同时，平台也对接入“明厨亮灶”的商家给予流量曝光和资源倾斜。为鼓励更多商家加入，9月起，美团外卖宣布将“明厨亮灶”补贴增加至5亿元，为更多“明厨亮灶”商家提供硬件设备和安装费用补贴、平台流量倾斜等支持，有效降低商家成本，帮助食品安全优质商家实现更好发展。

美团外卖湖北区域相关负责人介绍，目前湖北已有2000余家门店参与“明厨亮灶”计划，首批申请“明厨亮灶”补贴的餐饮店，补贴款已经到账。“随着‘明厨亮灶’专项的落地推广，用户进入‘明厨亮灶’商家页面后，停留时间、复购次数、主动好评，都显著高于平均水平，‘明厨亮灶’保障了消费者知情权，也提升了商家信任。”

有餐饮行业人士表示，外卖透明化不是平台或单个品牌能完成的，需要“平台搭台、品牌唱戏、行业共建”。美团外卖产品相关负责人表示，“明厨亮灶”只是起点，美团正在与各大餐饮品牌、技术机构合作，推进AI巡检、体系共建，让“透明放心”成为行业标配。

（来源：极目新闻）