中秋佳节
家人围坐桌前
或许是最好的团圆方式
起锅、剁蒜、浇油
很多人都这样为菜品增香
可就是这看似平常的步骤
却可能藏着意外风险
近日，湖北恩施
一女子用双层不锈钢碗
盛热油时碗体突然炸裂
热油飞溅
导致女子身上多处被严重烫伤
双层不锈钢碗
不可盛放高温热油
双层不锈钢碗有隔热防烫
耐摔耐用的优势
在做菜时被广泛使用
然而不少人忽略了它的
一项重要禁忌
不可直接盛放刚出锅的高温热油
双层不锈钢碗的空心结构
在接触高温热油时
内部气体受热膨胀
加上温差作用超过碗的
承受极限就会引发炸裂
极易造成烫伤
即使高温热油没有让碗体当场炸裂，也会对其结构造成不可逆的损伤，变形后的碗会彻底失去隔热功能，容易出现藏污纳垢的死角，还有可能产生二次破裂，再次引发热油飞溅。
这些碗也不能放热油
除了双层不锈钢碗之外
厨房中的这些碗
在接触高温热油时
也有可能出现意外状况
01
较薄陶瓷碗
近日，天津的杨女士在家炸花椒油时，油锅高温后突然起火，因操作不当，她将热油倒入碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击当场破裂，导致热油飞溅，上演 “碗炸油溅” 的惊险场面。
02
普通玻璃碗
7月18日，一博主发布视频称，自己给盛放着蒜泥和辣椒的玻璃碗中浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃渣四溅，致其大腿处被烫伤，就医诊断为二级烫伤。
若不幸被热油烫伤
可采取以下方法紧急处理
冲：一旦发现烫伤，立即用流动的冷水，冲洗烫伤部位15-30分钟，水流不宜太大，应避免水冲击力过大对烫伤部位造成二次伤害，加重皮损。
脱：冷水冲洗后，烫伤部位若有衣物覆盖，切勿强行剥离。如果烫伤皮肤和衣服粘连不容易松开，可以在流动冷水冲洗下用剪刀剪开。
泡：如果烫伤部位面积较小，可以将烫伤处再次浸泡在冷水中继续降温，缓解疼痛；但是如果大面积烫伤的话，避免大面积浸泡在水中。浸泡过程中注意观察体温变化及自身状态。
盖：如果有条件，可以用无菌纱布，或者用干净的毛巾轻轻盖在患处，预防二次感染，但不要加压包裹。
送：程度较重的烫伤，应立刻前往医院治疗。
厨房的危险
不只有餐具盛放热油这一项
油锅在烹饪过程中若操作不当
也极易引发火灾
同样需要我们高度警惕
案例一
天津一住户家中油锅起火，长时间未清理的油烟机被引燃，消防员到场时屋内已布满浓烟，厨房被烧得焦黑一片。
案例二
江苏南京某饭店厨师在油炸食物时，未关闭灶火便离开厨房，导致油温持续升高起火。初期尝试用锅盖灭火失败后，慌乱中向高温油锅泼水，引发剧烈“油爆效应”：冷水遇热油瞬间汽化，携带燃烧的油滴喷溅扩散，形成大面积流淌火。火势沿通风管道蔓延，最终造成5人死亡。
小编提醒
日常使用热油要选对盛放餐具
而烹饪时
油锅要是没留意好
也极易引发火灾
这些油锅使用的安全要点
更得记牢
▍深妈帮（qumogu）综合整理自央视新闻、中国消防、佛山消防等
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