文/刘新月

“何以解忧？唯有杜康”，悠悠华夏，酒文化传承千载，早已深深烙印在民族的血脉之中。地处湘北的华容，其酒文化虽起势稍晚，却也满含人间烟火，在岁月的沉淀下，绽放出独有的光芒。

华容人喝酒，规矩颇多，“席不正不坐”。一场酒局，主客、陪客座位各有讲究，先由东家恭敬地请主客落座，陪客们才依次就座。入座后，又有“三杯不喝”之说，意思是饮酒避开三杯之数，要么两杯，要么四杯，背后蕴含着独特的文化寓意。

华容人热情好客，宴席之上，美酒是必不可少的主角，还会特意邀请酒量好、有威望的亲友作陪，真正是“无酒不成席”。酒逢知己千杯少，一旦打开话匣子，众人便推杯换盏，酒局瞬间热闹非凡。

以往，在社交场合中，酒扮演着极为重要的角色，是拉近关系的桥梁。三五好友相聚，大家放下工作和生活的重担，尽情倾诉。有人自控力强，酒喝了不少，却依旧清醒；有人则难以自控，喝得酩酊大醉，严重的还会不省人事。

酒桌上，大家聊天也毫无顾忌，从国际风云，到国内的社会热点，再到民间趣闻轶事，大家谈天说地，最后往往会感慨一句：“还是平淡自在好。”

随着时代的发展，请客喝酒的现象大幅减少。人们有时隔好几个月都不沾酒，可一旦闲下来，竟又会怀念起酒局上的热闹氛围。虽说人人都清楚喝酒对健康不利，是导致高血压、高血糖、高血脂的一大诱因，而且酒桌上往往食欲大增，夹菜频繁，长此以往，不仅“三高”容易找上门，还可能诱发中风。可奇怪的是，一到饭桌上，经不住旁人几句劝说，就又忍不住端起酒杯，一杯接一杯，非得喝到尽兴才肯罢休。

还有一种有趣的现象，有人一开始滴酒不沾，可饭局快结束时，却突然端起酒杯和大家拼酒，这在当地被称为“打埋伏”。我向来不擅长劝酒，更反感强迫他人喝酒，一直觉得喝酒应遵循自愿原则，喝多少随心，尽兴就好。

酒桌上的人形形色色，尽显百态。有的人性格耿直豪爽，敬酒时先干为敬，一杯见底，一滴不漏，杯底干干净净；有的人则心思活络，会偷偷把酒倒给关系亲密的朋友，或是和朋友交换酒杯，将多的那杯给对方；有的人耍些小聪明，把酒倒在桌子下面或者茶杯里；有的人端着满杯去隔壁桌敬酒，回来时杯子已经空了；更有甚者，喝酒前拿起一叠纸巾，猛喝一口后假装擦嘴，把酒吐在纸巾上；还有人找借口上洗手间或者接电话，一离席就不再回来。

若是有外地人来华容做客，热情的华容人定会尽地主之谊，邀请三五好友作陪，一同畅饮。

喝酒的组合方式也有说法，以前流行“喝酒三个代表”，先喝红酒暖场开胃，中途喝白酒加深交流，最后喝啤酒漱漱口。那时，酒桌上老板讲究客气，朋友注重面子，大家喝酒热情高涨，都拼命硬撑，常常喝得东倒西歪、言语结巴、舌头打转，甚至非得把人灌醉才肯罢休。

还有些人酒瘾极大，被称为“酒抹布”，要是你不敬酒，不让他喝个痛快，他还会不高兴。我有个熟人，去给岳父做寿，路上就喝了半瓶酒，又怕被姑娘责骂，灵机一动往酒瓶里灌了自来水，再送给岳父，岳父竟然丝毫没有察觉。这事儿还是他自己闲聊时说出来的，真是“不打自招”。

回溯往昔，我与酒的初次邂逅是在升学宴上。家中四代务农，我考上大专，承载着父辈们沉甸甸的期望。

那天宾客满堂，连村党支部书记都前来道贺。一位长辈给我斟满一杯白酒，让我向书记敬酒。我学着大人的样子，毕恭毕敬地端起酒杯，一口喝下。酒液滑过喉咙，又苦又辣，烧心般难受，没过多久就头昏脑涨，脚步虚浮。可即便如此，那天的喜悦却格外浓烈，时间飞逝，这段经历成了我记忆中温暖幸福的片段。

后来参加工作，社交圈子逐渐扩大，喝酒的场合也日益增多。有一次和同学请初中老师吃饭，饭后又去唱歌，席间啤酒一杯接一杯。老师那天也格外放松，酒量惊人。大家都喝得差不多时，我发现一个同学去厕所很久没回来。敲门无人应答，我推开门一看，只见他躺在卫生间地板上，水龙头还在哗哗流水。

同学们和老师闻声赶来，一起把他扶到座位上，大家都劝他去医院输液。到了医院，他反倒打开了话匣子，不停地说着感谢老师的栽培，回忆着老师上课对他的关注，那一夜，折腾许久才安定下来。

酒桌上常有人说“酒醉心明”，酒的滋味，确实是清醒与恍惚交织，其中藏着的人情冷暖与世间百态，又岂是三言两语能道尽的？违规吃喝是享乐主义、奢侈之风的典型体现，容易滋生腐败，尤其是那些目的不纯的人请客喝酒，我们应坚决抵制，切不可为了一时的口腹之欲，毁了自己的大好前程。

华容的酒文化，是地域特色与人文风情的生动展现，既有热情好客的豪爽，也有复杂微妙的人际往来；既有欢乐相聚的温馨，也有因酒误事的教训。

在新时代，我们应当珍视这一文化遗产，传承其中蕴含的真挚情感与社交智慧，摒弃诸如劝酒成风、铺张浪费、违规吃喝等不良陋习。让酒文化在健康、文明的轨道上继续传承发展，在时代的长河中熠熠生辉，永葆生命力。