联合国粮农组织的数据摆在那儿，2021年11月的食品价格指数比前一年同月猛蹿27%，小麦涨了22%，油菜籽更狠，翻了七成。
气候反常加上疫情余波，让产粮大国一个个栽跟头。加拿大油菜地高温烤焦，产量缩水三成；巴西旱得九十年没见过，玉米地裂缝直冒热浪；阿根廷牛场干巴巴，肉类减产只好暂停出口。 供给端一塌糊涂，需求那边还死死顶着，人口年年添，饲料和生物燃料用粮量直线上升。
结果呢？粮价像脱缰的马，全球市场应声而动。
这波涨势从2020年疫情刚起就露头了，2020年全球新增1.3亿饥饿人口，总数窜到6.9亿，25个国家直面绝境。 封锁一刀切，供应链卡壳，港口堆满集装箱，卸货慢吞吞。非洲蝗虫大军过境，啃光田野；南亚洪水冲垮稻田，救灾忙不过来。
2021年，这些疙瘩全炸了锅，粮价指数创十年新高。 各国开始现原形，土耳其街头面包限购，印度期货市场关门歇业，塞尔维亚政府钉死糖面粉价，巴西黑市抢粮车横行。 穷国先扛不住，外汇砸在进口上，穷人盘子空荡荡。
联合国2023年报告说，重度粮食不安全人数达2.58亿，冲突和气候双管齐下，阿富汗、南苏丹、叙利亚首当其冲。 2022年俄乌一打，乌克兰港口封锁，黑海粮船趴窝，全球缺口更大。
粮价这把火烧到2023年才稍稍缓口气，2023年12月指数同比降10.1%，全年跌13.7%。 但别高兴太早，2024年3月指数比前一年高6.9%，虽比2022峰值低20.7%，可风险还吊着。
2025年1月指数再降1.6%，植物油和糖价拉低了整体。 到8月，谷物价连跌五个月，创2020年9月来新低。
不过，专家们心里有数，这稳当是暂时的。
气候变暖没停，地缘摩擦没散，贸易壁垒一层层垒高。印度2022年禁谷物出口，巴西牛肉限供，土耳其通胀压得面包店喘不过气。
联合国2024年全球粮食危机报告直言，2023年59国2.816亿人严重不安全，比前年多2400万。
非洲增4600万，亚洲5700万，粮食浪费还占三分之一。
转头看中国，这几年饭碗端得铁板钉钉。
2022年谷物产量6.33亿吨，自给率95%以上，小麦水稻消费1.24亿吨和2.1亿吨，产量分别1.38亿吨和2.08亿吨，全超标。
2024年总产量破1.4万亿斤，夏粮第二高，早稻亩产首超400公斤。 2025年上半年，粮食稳产形势喜人，人均占有超500公斤，口粮绝对安全。
仓库储备够全国嚼几个月，国际风浪刮得再猛，也难晃动民生。谷物自给逼近全球安全线，2021年96%，小麦水稻常年98%。
这底气从哪儿来？离不开国家调控的稳手劲儿，更离不开袁隆平这样的科学家们埋下的种子。
参考资料
多国禁止粮食出口,中国会不会出现“粮荒”? 三联生活周刊
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