据日本媒体10月9日报道，獺祭（日本知名酿酒公司，总部位于山口县岩国市）与三菱重工业共同开发的宇宙用酿造装置和清酒原材料，即将发射前往国际空间站。

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日本新型补给船"HTV-X"1号机将负责将其运往国际空间站。搭载HTV-X1的"H3"火箭7号机计划于10月21日从种子岛宇宙中心发射升空。

目前正与日本宇宙航空研究开发机构协调，目标是让正在国际空间站长期停留的日本宇航员油井龟美也负责在日本实验舱"希望号"进行酿造试验（油井宇航员已被指派负责使用机械臂抓取HTV-X1的任务）。

以全日本的技术实力迎接挑战

（于2025年6月从“旭酒造”更名的）獺祭公司，旨在为未来在月球上提高"生活质量"，从2024年启动了以在月面建造酒藏并酿造日本酒"獺祭"为目标的"獺祭MOON项目"。

作为该项目的第一弹，獺祭与三菱重工共同策划了项目的第一阶段，利用JAXA的"希望号"有偿利用制度，旨在在"希望号"内模拟月面重力的环境下，实现世界首次在宇宙空间进行清酒酿造试验。

用于酿造试验的酒米、水、米曲、酵母等原材料以及宇宙用酿造装置将被运至国际空间站。抵达国际空间站后，将设置酿造装置，通过注水启动日本酒特有的"并行复发酵"反应，从而实施酿造试验。

造酒相关部分由獺祭负责，宇宙用酿造装置的开发相关部分则由三菱重工负责。从发射场将装置装载入火箭、发射、以及在国际空间站的操作等，则由JAXA、三菱重工等日本各相关机构与企业携手合作，被形容为"以全日本的技术实力迎接的挑战"。

轨道上的试验预计在发射后约10天开始，在大约两周的时间内，将在相当于月面重力（地球的六分之一）的环境下进行酿造，同时从地面监控各种数据。

在宇宙完成发酵的酒醪将在轨道上被冷冻保管，预计最快将于年内返回地球。回收后的酒醪将在地面上解压、榨取，完成后的清酒一半将交付给购买者。另一半将作为宇宙酿造样本用于分析，旨在为未来日本宇宙产业的发展做出贡献。

在项目公布阶段，公司已说明计划将清酒以100ml装瓶，作为"獺祭MOON–宇宙酿造"以1亿日元（约合467万元）的建议零售价进行销售。销售所得全额将捐赠给日本的宇宙开发事业。

尽管这是价格高达1亿日元的日本酒，但对于"是否能找到买家"的提问，獺祭的社长樱井一宏表示："已有数人表示感兴趣。"

樱井社长说："原本就对宇宙空间感兴趣的人，以及对人类首次在太空酿造的酒精饮品抱有热情的人士等，我们获得了许多人对项目的支持。"