第二十届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节·荷浔冷王争霸赛暨良之隆·2026第五届中国江苏菜食材电商节正式定档2026年4月23-25日，将在苏州国际博览中心举行。本届展会将通过凉菜作为江苏菜流量的入口，将凉菜全产业链引入展会，通过与各方资源协同发力，致力于打造成为中国凉菜第一展。
本次江苏菜食材节将以江苏菜弘扬民族传统文化和非物质文化遗产为基点，通过一系列特色活动，将菜品展示商品化、精细化、场景化，兼具更全面的品类展示和更精准的优势展现。
多元赋能，立体激活凉菜产业生态圈
展会突破单一维度，以“展、会、赛”多元融合的立体化内容矩阵，全方位激活凉菜产业的活力与价值。展览是展示成果的广阔舞台，会议是启迪未来的思想高地，赛事是淬炼技艺的荣耀战场——三者同频共振，共同构建了一个集展示、交流、竞技、商洽于一体的行业盛会。
01凉菜展示与新菜交流
本届展会除了重点展示长三角地区的凉菜食材与产业链上各类产品和服务外，还有国内各大食材厂家带来肉禽、水产、面点等各类新菜爆款菜，助力江浙菜式再创新。
技艺比拼与菜式交融
中国艺术冷菜团队赛与个人赛/艺术海鲜姿造大赛将同期举行，各路高手将以刀为笔，以食为墨，在现场呈现一道道兼具视觉之美与风味之魂的凉菜佳作。长三角名厨邀请赛将汇聚不同地域风格的烹饪名家，以经典与创新对话，展现江南风味的多元面貌。
思想碰撞
中国凉菜产业发展大会、艺术明档春季新品发布会等多场论坛与发布活动，将汇集行业智慧，共话凉菜产业化、品牌化的发展路径。
04
需求对接
长三角团餐产业峰会、全国餐饮食材专场采购对接会等活动，将精准连接优质供给与专业需求，推动产业链上下游的高效合作。
多场赛事与活动，赋能行业新发展
2026第三届中国凉菜产业发展大会
邀请全国知名凉菜企业、餐饮企业、行业大咖，以及国内知名院士、专家、学者齐聚苏州，围绕凉菜的烹饪方法、加工技术、品牌推广、产业链合作等主题进行交流研讨，结合江浙地区凉菜产业发展特点，研判凉菜产业发展新趋势和有效发展的新门道，促使凉菜行业进一步向高端化、品牌化、产业化发展，助推中国凉菜产业高质量发展。
中国艺术明档交流会/艺术明档春季新品发布会
明档展示，技艺交流，现场以烹饪技艺展示+会议交流形式呈现。艺术明档春季新品发布会主要以春季艺术明档类新品菜式做发布交流。为全国性的活动，引流作用明显。
03中国艺术海鲜姿造团队赛/个人赛
团队赛:参赛团队限30个，每个团队制作六道以上颜色搭配合理刀工精细造型优美大气的作品。
个人赛:参赛个人限20个，每位选手制作一道颜色搭配合理刀工精细造型优美大气的作品。
042026第三届长三角（春季）名厨邀请赛
围绕长三角区域江苏、浙江、安徽、上海四省市菜系，以江苏菜为主杭帮菜、海派菜、徽菜为辅的菜式烹饪比赛活动。此活动以热菜为主，选用参展商食材50款左右进行创菜，现场还原菜品，提升参展商与展会互动性，积极性，推广参展商食材，为参展商产品提供获客场景。
2026长三角团餐产业峰会暨第三届团餐会员大会
展会还将举办中国宴会人第三届促发大会、宴道学院·第二届主题宴请路演、大型国潮明制婚礼《凤至尚》发布会，分享宴会婚礼领域经营干货，为产业高效发展贡献新质力量。
06
2026中国餐饮食材（凉菜）采购对接大会
全国凉菜专场采购对接，10-20家凉菜企业路演，30-50家凉菜企业集中对接。定向组织200家宴会酒店参会对接。
全链展示，看见江苏菜的更多可能
本次江苏菜食材节展会规模：
严选展商800+
同期活动15+场
展览面积36000+㎡
专业观众20000+
从食材、设备、调味，到包装、冷链、物流；从设备技术、明档设计，到电商运营、文化赋能——本届展会覆盖凉菜全链路环节，致力于让每一位参与者都能找到所需，看见未来。
我们期待，通过这场展会，不仅展示产品，更能推动中国凉菜行业向专业化、精致化、品牌化迈进。
2026年4月23-25日，我们在苏州，以凉菜之名，敬匠心，见未来。期待与您相遇！
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