当南京越城天地的一栋千万级别墅内，无醇葡萄酒亮相，传统开工仪式的喧嚣中多了一抹清醒的优雅——这一幕，正成为南京高端圈层生活方式变迁的缩影。
近日，云玖酒友俱乐部创始人、崔无醇（南京）酒业文化有限公司掌门人崔薇薇的无醇葡萄酒，亮相南京顶级别墅项目开工仪式，以“无醇女王”的姿态，悄然改写着这座城市的酒桌文化。
“葡萄酒的灵魂在于风土与匠心，而非酒精的束缚。”作为英国葡萄酒与烈酒高级品酒师，崔薇薇的转型曾让业界意外。
深耕葡萄酒行业十余年，她发现越来越多精英人士陷入“想品酒又怕伤身”的矛盾：商务宴请需推杯换盏，健康意识却让人对酒精望而却步。2025年，她创立崔无醇酒业，将目光锁定在保留葡萄酒风味却几乎不含酒精的“无醇葡萄酒”上，成为国内最早推广这一品类的先行者之一。
“无醇不是妥协，而是升级。”崔薇薇的理念在南京高端圈层迅速引发共鸣。她创立的云玖酒友俱乐部，会员多为企业家、金融精英与文创领袖，定期举办的“无醇品鉴会”常一席难求。
在这里，人们用黑皮诺的果香搭配雪茄，以霞多丽的清爽佐餐，在微醺与清醒间找到平衡。“我们卖的不是酒，是一种更自由的生活方式。”
此次亮相的越城天地，作为南京主城稀缺的别墅项目，业主多为身家过亿的企业家。开工仪式上，无醇葡萄酒成为焦点。“以前总觉得无酒不成席，现在更看重‘酒后状态’。”一位不愿具名的业主表示，无醇酒既能满足仪式感，又不影响工作决策，“这恰恰是我们这个圈层需要的效率工具。”
事实上，这并非无醇酒首次进入南京富豪视野。据崔薇薇透露，其客户中，企业家、上市公司高管、私募基金经理占比超60%，他们购买无醇酒不仅用于家庭聚会，更将其作为商务宴请的新礼仪。“有位客户一次订购了200瓶无醇酒，用于公司年会，他说让员工喝得开心，老板才安心。”
崔薇薇的“无醇版图”扩张，恰逢中国酒类消费市场的结构性变革。据《2023中国无醇酒精饮品市场报告》显示，国内无醇酒市场规模年增速超35%，其中一二线城市高收入群体是消费主力。南京作为新一线城市，健康消费意识领跑全国，无醇酒的流行并非偶然。
“南京人懂酒，更懂生活。”崔薇薇将工作室设在建邺区天鹅堡商业街区，这里毗邻河西CBD，是南京高端消费的“心脏地带”。
她认为，无醇酒的走红，本质是精英群体对“掌控感”的追求——掌控健康，掌控时间，掌控生活的每一个细节。“就像越城天地的别墅，它不是简单的住所，而是主人审美与价值观的延伸。无醇酒也是如此，它代表着一种清醒的奢华。”
如今，崔薇薇的身份已远超“品酒师”。她是无醇葡萄酒推广大使，也是健康生活方式的倡导者。
在她的推动下，南京多家高端餐厅、私人会所已将无醇酒纳入酒单，甚至有婚礼用无醇酒替代传统喜酒，成为新潮选择。“未来，无醇酒将不再是‘配角’，而是酒桌上的‘新主流’。”
她透露，公司正与法国、西班牙的酒庄合作，开发更适合中国人口味的无醇产品，“我们要让无醇酒成为南京的一张新名片，就像盐水鸭一样，成为这座城市的味觉记忆。”
当越城天地的别墅在阳光下破土动工，崔薇薇的无醇酒杯中，正倒映出一个更清醒、更精致的未来。在这座古老又现代的城市里，“无醇女王”用一杯酒，撬动了一场关于生活方式的静默革命——而南京富豪们，显然已经为这场革命举杯。
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