作者：朱方清

近期一直处在舆论风口浪尖的西贝餐饮又有新动作：成立新公司，经营范围主打“预包装食品销售”。

据南方日报报道，企查查app显示，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司控股95%的“深圳市玉华美好餐饮管理有限公司”于9月30日成立，经营范围为“预包装食品销售”“食品互联网销售”等领域。

本来我已经对罗永浩发起的这场跟西贝之间的“口水战”及其余波产生疲劳感，并且西贝新成立的这家机构在其对外投资的总计约190家实体中，无非新添了一片枝叶而已，并不值得大惊小怪。

但是回想老罗与贾国龙的整场“大战”，核心不就是前者说“西贝全是预制菜”，后者辩驳“没有一道预制菜”吗？故此双方之间的争议焦点，一直被媒体冠以“预制菜风波”。

围绕这场“预制菜风波”，老罗倒是云淡风轻，很有些“点火就跑”的味道；倒是贾国龙显得几乎乱了方寸，一连串使出奇招绝招。

西贝这边的“反罗之战”包括但不限于“向食客开放所有门店厨房”“公布并上线罗永浩菜单”“邀请多家媒体直播探访西贝后厨”等等。然而在此过程中，食材保质期过长、使用转基因大豆油、凉菜复热上架、使用隔夜菜、厨师长没有厨师证等管理漏洞逐一被曝光。

随后西贝官方微博发布致歉信，称深刻意识到，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。

同时表示已就顾客关心的问题逐一改善，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工；将在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。另外在这个国庆假期，西贝推出免费发放“请您吃饭”百元代金券酬宾活动。

搞得热热闹闹，似乎也满怀诚意，但无奈顾客并不买账，西贝经营一度呈现明显下滑局面，据闻节日期间因代金券发放进店人流才有所回升。

然而从上述轨迹与逻辑来看，一直横亘在消费者心头的“预制菜”这个梗，并未得到清晰化解。

于是西贝的“预包装食品销售”业务，伴随其新公司成立的喜讯扑面而来。

因此这个事情不容小觑。

想必贾国龙对至今尚无正式“国标”的预制菜又爱又恨，且欲罢不能。经营多年体量庞大的西贝卷入这场是非争论，无异于将其强按到案板上进行称量，且又没有明晰的标尺刻度。

于是不服输的老贾和寻求上市的西贝，怎能不既急又燥，于是作出诸多有益或无谓的反抗与挣扎。

但就在2025年9月21日，媒体报道国家多部门正认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，相信离其出台实施应为时不远。

于是贾国龙在苦苦支撑西贝渡过当前难关的同时，也采取因应突围之策，遂有了新立公司开启“预包装食品销售”业务。

顾名思义，这个名词实质就是“预制菜”线上售卖，除此还能有其它解释吗？

看来聪明的老贾就是要“双管齐下”，抢占主动和先机，让企业进退自如，永立不败之地。

相信到“国标”出台时，

这场“预制菜”之争，自会迎刃而解。