NCBD | 2025—2026年中国社区餐饮专题研究报告|中国社区|快餐|海底捞|知名企业|超市|餐饮

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餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）近日发布《2025—2026年中国社区餐饮专题研究报告》，报告包括社区餐饮的定义与分类、发展环境、竞争格局、消费者行为、问题与挑战、典型企业及发展趋势与策略等。本文是报告节选，如需完整版，请见文末联系方式。

社区餐饮概述

社区餐饮是指服务于社区居民日常需求的餐饮业态，其核心特征是高频次、高粘性、高性价比，覆盖半径通常在1~3公里内，以满足居民便捷、实惠的餐饮需求为核心。

根据服务内容和形式的不同，社区餐饮可分为以下几种类型：

社区餐饮的最大特点在于价格亲民，其余特点还有：客源稳定、传播速度快、位置便利、全时段经营、服务对象广泛。从本质上看，社区餐饮是一种“熟人经济”模式，与传统的商圈餐饮形成鲜明对比。社区餐饮的核心竞争力在于与社区居民建立的情感连接和信任关系，这使得社区餐饮具有更高的复购率和忠诚度。

近年来，国家出台了一系列政策支持社区餐饮的发展，为行业提供了良好的政策环境：

2023年7月，商务部等13部门联合印发《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023—2025）》，提出“探索发展社区食堂，建立老年人助餐服务网络”；
2023年10月，民政部等11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》；
2024年3月，商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，支持设立老年食堂等社区餐饮的建设；
2025年9月，商务部发布通知，指出要加大餐饮服务进社区，鼓励名菜、名小吃、名厨、名店进社区，重点推进社区餐饮发展。

社区餐饮竞争格局

1、市场主体多元化

社区餐饮市场的主体包括大型连锁企业、中小微企业以及个体商户等。其中，超过80%为单店或小型连锁店。随着社区餐饮的发展与关注度的提升，越来越多的大型连锁餐饮企业开始盯上社区市场，如海底捞等餐饮巨头目前已经开始布局社区餐饮市场。据悉，海底捞全国首家社区店已于2025年9月在北京开业，该店比常规门店面积要小。海底捞希望门店能够承载更多功能，采用了全品类产品组合和全时段运营模式。

2、区域化竞争明显

社区餐饮的竞争呈现明显的区域化特征，尤其是头部品牌。如位于北京的南城香、华南的真功夫和都城快餐等。这些企业在区域市场拥有较高的知名度和市场份额，具有较强的竞争力。

3、差异化竞争加剧

随着社区餐饮市场的发展，竞争日益加剧。一方面，不同类型的社区餐饮企业通过差异化定位和服务，满足不同消费群体的需求；另一方面，同一类型的社区餐饮企业也在通过产品创新、服务升级等方式，打造差异化竞争优势，以更好地满足社区居民的用餐需求。

4、线上线下融合竞争

随着互联网技术的发展，社区餐饮行业的竞争也已经从单纯的线下竞争转向线上线下融合的竞争，部分企业甚至还推出了零售业态的产品，以更好地服务社区用户。

5、跨界竞争日益激烈

社区餐饮行业的竞争已经不再局限于传统餐饮企业之间的竞争，还包括与便利店、生鲜超市等其他业态的跨界竞争。

从竞争态势来看，社区餐饮行业的竞争正在从价格竞争向价值竞争转变。一方面，消费者对社区餐饮的需求从单纯的吃饱转向吃好、吃得健康、吃得便捷；另一方面，社区餐饮企业也在通过提升产品质量、优化服务体验、创新经营模式等方式，提高产品附加值和品牌价值。

典型社区餐饮企业

1、袁记云饺

袁记云饺第一家门店开业于2012年，目前已经发展成为国内社区餐饮的代表品牌之一。袁记云饺凭借精准的社区定位和灵活的运营策略，在市场中占据重要地位。据悉，袁记云饺全国近80%的门店分布在住宅小区周边，其中一线城市社区店占比更高。