农稳社稷，粮安天下。2025年10月16日是第45个世界粮食日，“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”的全球主题与全国粮食安全宣传周“粮食节约 人人有责”的倡议交相辉映。作为粮食生产大省，山东以大农业观为“笔”、大食物观为“墨”，在“产购储加销”全链条上书写着守护大国粮仓的山东答卷，让“粮安天下”的千年智慧在新时代焕发新生。

耕好“责任田”是粮安之基，山东以科技赋能让土地生金、品种多样。从黄河三角洲的盐碱地稻浪翻滚，到胶东半岛的优质小麦连片成海，再到鲁中山区的杂粮作物错落生长，山东用占全国6%的耕地和1%的淡水，产出了占全国8%的粮食。去年，山东粮食总产达到了1142亿斤，连续4年稳定在1100亿斤以上；农产品出口额1648亿元。这里既有“济麦44”等优质小麦品种突破亩产纪录，也有“盐丰47”等耐盐碱水稻品种改写“不毛地”历史，更有果蔬、水产等特色农产品丰富食物供给。田间地头，智能灌溉系统精准补水，无人机施肥杀虫高效作业，农技人员手把手指导农户科学种植，让“藏粮于地、藏粮于技”落到实处，为多样美食筑牢源头根基。

织密“保障网”是储粮之要，山东以全链协同让颗粒归仓、流转有序。从收割环节的联合收割机跨区作业，到仓储环节的智能粮仓恒温恒湿，再到运输环节的冷链物流快速直达，山东构建起无缝衔接的粮食流通体系。在德州粮食储备库，传感器实时监测粮情，“科技储粮”让粮食损耗率控制在1.5%以内；在潍坊农产品物流园，“产地仓+销地仓”模式让新鲜食材当日直达餐桌。针对小农户收割难题，各地组建“助农小分队”提供代割代储服务；面对市场波动，政府调控与市场机制协同发力，让粮食既储得稳、又流得畅。

践行“节约观”是护粮之魂，山东以全民参与让节粮惜粮蔚然成风。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”山东将节约理念融入全链条：生产端推广测土配方施肥减少浪费，加工端研发全谷物食品实现“吃干榨尽”，消费端开展“光盘行动”“零浪费日”等活动。在校园，通过开展节约粮食主题活动让孩子们懂得粮食来之不易；在社区，设立志愿服务点引导家庭科学储粮；在餐饮企业，探索推行“小份菜”“半份菜”，引导节约成为新时尚。从企业的技术减损到个人的点滴节约，山东人用行动诠释着“节约减损就是增产”的深刻内涵。

秉持“大食观”是兴粮之道，山东以多元供给让美食多样、营养健康。践行大食物观，近年来，山东不仅向耕地要粮食，更向森林、草地、江河湖海要食物。渤海湾的梭子蟹肥硕饱满，微山湖的芡实鲜嫩可口，鲁西的牛羊肉质紧实，鲁南的菌菇清香扑鼻，构成了“鲁菜”背后的丰富食材谱系。各地也通过宣传推广健康理念，让健康食品和理念走进寻常百姓家，既呼应了“多样美食”的全球倡议，更满足了群众对健康生活的追求。

粮安天下，齐鲁先行。从黄河岸边的辛勤耕耘到餐桌之上的节约风尚，从科技赋能的生产变革到全链协同的保障体系，山东用“手拉手”的合力、“实打实”的行动，让“中国饭碗”中的“山东分量”更足更稳，绘就一幅“五谷丰登、百姓安康”齐鲁“丰”景图，让粮安之基在神州大地上愈发坚固。（文/张恒）

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