1805 年奥斯特里茨战役前夕，拿破仑军队在寒冬中行军，多名士兵冻伤严重。军医束手无策时，拿破仑突然想起随军携带的波尔多红酒 —— 他曾见当地农夫用红酒擦拭冻伤部位。

于是下令将红酒加热后涂抹士兵冻伤处，没想到竟缓解了冻伤症状。后来研究发现，红酒中的多酚类物质能促进血液循环，酒精还能起到一定杀菌作用。这一 “红酒急救术” 在军中流传，甚至影响了后世战场医疗，如今法国部分山区，仍有老人用稀释红酒护理轻微冻伤。