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近日
知名网红烘焙店
85度C宣布关闭多地门店
引发关注
01
突发！多家门店闭店
曾火到进店要排队
最近有不少网友
在社交平台曝出
上海、杭州、北京等地的
多家85度C宣布闭店
10月12日
有媒体在杭州实地走访时发现
85度C庆春店门头LOGO
已经撤下
里面桌椅已经搬迁一空
据报道称
这家店已经在这个位置开了十多年了
关了有一个多月
现在还是会有
不知道闭店的人过来买东西
在社交平台上
还有网友在留言区表示
曾经问过庆春店的店长
被告知是由于租金太贵才关闭的
10日14日
福州85度C首山店
也因租约到期撤场
有网友表示
仓山万达店同样贴出公告
将于10月20日停止营业
社交平台上
不少网友怀念
曾排队购买的经典蛋糕和面包
作为初代“网红”面包品牌之一
85度C不少产品如“凯撒大帝”法棍面包
因口感均衡且价格亲民成为网红单品
曾引发排队热潮
部分门店开业时
出现人潮拥挤、排队入内的场景
看到这估计
很多人都会疑惑
这个火了20多年的烘焙品牌
为何会突然大面积闭店呢？
02
集团称将调整经营策略
陆续关闭盈利低于预期的门店
公开资料显示
85度C成立于2003年
是一家中国台湾的
连锁咖啡、蛋糕、烘焙品牌
2007年，85度C大举进军中国大陆市场
实现了每年近100家门店的疯狂扩张
针对这次关店潮
85度C相关负责人表示：
“集团因为一些转变的策略调整
到期闭店的也有
处理未盈利的店也有
只要手上有卡的
在门店通通可以正常消费”
10月初
85度C所属上市公司
美食-KY发布公告称
其决定调整大陆市场经营策略
优化营运规模
关闭盈利状况持续低于预期的
特定区域及特定门店
美食-KY本次调整预估
全年在中国大陆的关店数将超过40家
创近五年最大幅度调整
85度C相关负责人也表示
集团因应展店策略调整，汰换择优
仍对大陆市场抱有信心
连锁行业展店闭店
属于企业正常运营现象
在这次公告发布之前
85度C门店已经出现大幅收缩
第三方平台窄门餐眼显示
截至2025年9月16日
85度C在大陆的在营门店数为386家
这一数字对比2024年10月的467家
净减少了81家
而按照区域划分
85度C的门店主要分布在华东市场
其中江苏、上海、福建合计门店355家
占比超过九成
过去一年，这三个区域
85度C的门店数均有所减少
泉州热享在大众点评搜索后
发现85度C泉州区域
大部分门店目前仍正常营业
但近一年来
也陆续有少数几家歇业关闭
2010年前后，伴随着快速扩张，85度C品控失控，食品安全问题频发，除此之外，“克扣薪水”“欺骗消费者”等一系列管理问题也进入大家视野，发展受挫。
2013年1月25日，85度C泉州钟楼店的面包柜里出现了老鼠啃食面包的场景。
图源：新闻广角
扩张狂飙下引发的品质危机，让消费者对品牌越来越失去信心。更何况，随着国内烘焙行业迎来了高速发展期。85度C的现状，不是孤例，是当下烘焙行业的缩影。在冰火两重天的烘焙行业里，大量的新老玩家被“卷”出了局。
03
烘焙行业加速洗牌
不少老牌品牌陷入关店潮
近年来多重消费动因叠加之下
烘焙赛道的热度持续上升
市场规模稳步扩张
根据红餐产业研究院今年5月推出的
《烘焙品类发展报告2025》显示
2025年市场规模有望达1160亿元
截至2025年5月
全国烘焙门店数达到33.8万家
其中，华东区域门店数占比最高，达到35.0%
其次是华南、华中、西南、华北区域
门店数占比均超过10%
报告指出
目前，烘焙品类的规模化程度
仍有较大的提升空间
在品牌竞争格局方面
2024年全年烘焙品牌开店率和闭店率
分别为37.1%、34.2%
较高的开店率和闭店率表明
烘焙品类正处于一个动态调整的阶段
一方面，2023年至2025年上半年
克莉丝汀、熊猫不走、勿理堂
等品牌相继倒闭
虎头局、墨茉点心局、皇家美孚
等多个品牌大量闭店
泉州20多家向阳优焙面包店一夜关停
另一方面
一批主打精品烘焙的品牌凭借
“产品创新”“品质原料”“视觉美学”
成为年轻消费者的新宠
此外，越来越多的品牌还与知名IP合作
搞起了联名快闪
以期吸引年轻的消费群体
最后小编想问
你买过85度C吗？
有没有什么回忆？
对于它的闭店会觉得可惜吗？
欢迎来评论区聊聊~
▍整合来源：综合中国经营报、厦门广电、福州新闻网、Yes厦门 等
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