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丙二酸（Malonic acid）
CAS号：141-82-2
分子式：C3H4O4
分子量：104.06
结构式：HOOC-CH2-COOH
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物理性质
外观：白色结晶性粉末或颗粒。
熔点：135-137℃
溶解性：易溶于水，可溶于乙醇，微溶于乙醚。
化学性质
酸性：丙二酸是一种二元羧酸，具有两个羧基，因此具有较强的酸性。
反应性：
酯化反应：可以与醇反应生成丙二酸酯。
缩合反应：在酸性条件下，可以与醛或酮发生缩合反应。
氧化反应：在强氧化剂作用下，可以被氧化为二氧化碳和水。
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用途
有机合成：用于合成多种有机化合物，如丙二酸酯、丙二酰胺等。
制药工业：作为合成某些药物的中间体。
分析化学：用于滴定分析，特别是用于测定碱性物质。
食品工业：作为食品添加剂，用于调节酸度。
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安全性
毒性：低毒性，但应避免大量摄入。
储存：应密封保存，避免受潮和污染。
防护：操作时应佩戴适当的防护装备，如手套、护目镜等。
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