这是 36 开的第 831 张病历单
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今日迷思:
如果毒药「过效期」了
会怎么样？
是摇身一变成为全新狠角色
还是变成无害的糖豆呢
毒药过期
毒性会增强还是会减弱
其实还是取决于毒药的成分
大多数的有机类毒药
毒性都会变弱
在化学家眼里
时间、光、热、水和空气
都是「老化催化剂」
许多有毒分子在这些因素作用下
会断链、氧化或发生其它变化
从而失去原有的活性
就像鸡蛋蛋白遇热会变性
从能做蛋白的状态「失效」一样
生物毒素
（比如某些细菌或蛇毒中的蛋白质）
也会随着时间变性
或被微生物分解
导致毒性下降
还有一些化学毒物
比如氰化钾、某些农药
是靠化学结构来施展毒性的
它们的分子像精心搭好的积木
一旦遇到空气、水分、阳光
积木结构就会慢慢塌掉
毒性自然就下降了
但一些毒物是出了名的
「古董级稳定」
（多是无机类毒药）
比如汞、砷、铅
还有某些重金属化合物
它们放在仓库里几十年
甚至上百年
都几乎不变质
毒性依旧原封不动
可以说
这种毒药几乎没有过期概念
就算尘封在古墓里
也能对现代人造成同样的伤害
不过有些毒药
就像陈年老酒，越陈越「毒」
比如某些金属盐类
它们在分解过程中
反而会产生毒性更强的物质
让人防不胜防
而说到「毒」
大家有没有好奇过
在 long long ago
没质谱仪、没分析仪的时代
我们的老祖宗们是
怎么靠一张嘴闯天下的？
答案可能就藏在你的基因里
每一个看似普通的人类
都可能拥有自己不知道的「超能力」
——尝苦
在自然界
有很多有毒的植物、物质等
都带有一个强烈的信号：苦
比如对哺乳动物
有神经毒性的可可碱
而对于只能用生命「盲吃」的早期人类来说
「苦 = 有毒 = 快吐掉」
是刻在基因里的第一生存法则
谁对苦味更敏感
谁就可能在「神农尝百草」的过程中幸存下来
这种生存优势
一代代筛选
也就写进了我们的基因
顺带一提
相对于欧洲、非洲人群来说
亚洲人更容易吃出食物中的苦味
敏感度高的人大约有九成
这或许就是亚洲比欧洲人更多的原因
人类在生存过程中
演化出了约 25 种不同的苦味受体
被称为 TAS2Rs
而 TAS2R38 基因上的多态性位点
和人类的苦味敏感度关系密切
是不是很好奇
你的「尝苦」天赋点满了没？
顺便来康康你的
「苦味敏感度」报告叭！
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病理青年
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