太幸福了，生活在地大物博的祖国啊，光是早餐主食这一块儿就五花八门、不胜枚举……
比如热气腾腾的小笼包，就是美味的代名词之一，光是看着就让人垂涎欲滴！入嘴后的享受，化作深夜多少次的魂牵梦萦，懂的都懂～
丁香设计团队
但，很多人并不太敢吃外面带馅的东西，哪怕是美味小笼包……
实在是「世道艰难」，光是无良商家为了降低成本用淋巴肉、边角料等廉价肉做馅料的新闻，就足以劝退不少人。
再加上平时随手买的包子，咱也根本看不到配料表，甚至连生产日期和保质期都看不到，只能稀里糊涂闭着眼睛吃……
再来说味道，不是每一款小笼包都值得被赞美！
馅的调味不过关，肥肉又大又多，超油腻；
肉质不行，一股猪骚味，怎么用葱姜都盖不住！
有些皮咬下去没啥嚼劲，有些皮厚到离谱……
一个小小的包子，买得不好，要避雷的地方真不少！
丁香设计团队
花了钱吃不到好肉，关键可能还有健康风险，真的让人眼泪哗哗掉！
如果在茫茫包海中，能选到一款「一尝倾心、再尝回购、三尝四处安利给亲朋好友」的小笼包，真的是一件成就感满满的事情！
并且，要确保它的「肉源干净可溯源、配料干净轻负担、价格还实惠」，更是锦上添花的美事！
丁香设计团队
真好吃到牙痒痒
「一秒回购」都算我手速慢
想要原料安心、配料干净
想要味道惊喜、一吃难忘
是我太过贪心吗?
不是。
感谢我们拥有多年小笼包研发经验的资深产品研发同事，去年主动请缨带领整个研发团队经过反复打样、调试，终于给大家带来了这款——
黑猪肉老面手工小笼包
丁香设计团队
它的优秀，真是「每被吃掉一个，就能俘获一枚芳心」，频频受到夸赞追捧！
但我必须向大家滑跪，实在是——
我好无能
对它味道的描述
词穷得只会猛夸「好吃」
只能甩出一些姐妹群的日常聊天记录，力证它的实力！
在我不遗余力的安利下，小姐妹们已经成了咱小笼包的死忠粉：
「家里孩子很爱吃，每周都给他换着当早饭」
「已经回购了，买过 30 包了 」
「加班当晚餐——两个丁香小包子」
上面说的「大哥」，是我朋友的儿子啦
再把其中「一个人」的回购记录找出来，发现：
光是从去年 12 月底第一次尝试小笼包，到今年 3 月不到三个月的时间，实实在在买了 34 包。
且时不时来问我，什么时候开团，家里要补货了！
真实订单截图
仅仅因为我们的小笼包做到了，从「皮、馅儿、配料表」都优秀到出类拔萃！
初端详，一个个白嫩胖乎的雪娃娃端坐蒸笼；
凑近闻，肉香四溢，勾得你胃里的馋虫蠢蠢欲动；
拿于手，外皮暄软回弹，底部被浓郁肉汁浸染，口水已在喉间酝酿；
丁香设计团队
掰开看，肉馅用的是正宗嘉兴无抗黑猪肉，汁水浸润面皮；
咬一口，鲜香可口、肉香四溢，一整个大满足！
丁香设计团队
老面发酵的包子皮堪称一绝，蓬松不失劲道，吃起来很有嚼劲～
丁香设计团队
在内部测评的时候，就已经收获了大家的超高好评：皮弹、肉香、鲜美、多汁，配料表还很干净，孩子、孕妇、老人都能放心吃！
同事们的真实反馈
如果看到这里，你已经蠢蠢欲动，那就不要犹豫！
日常价 2 袋 42.9 元，这次赶上丁香家开团，咱们不玩套路、直降到底，让你用「平时只能买四袋的价格，今天买到六袋」：
六袋仅需 99 元
还可使用丁香家省钱卡立减
一袋 300 g 含 12 枚
单枚低至 1.31 元
每袋内赠垫纸 2 张
99 元也可以选择会场里「小笼包 4 袋 + 烧麦 3 袋」或者「小笼包 3 袋 + 烧麦/青菜包任意 2 袋 + 奶酪馒头 2 袋」的组合哦！
按照我食量，一顿早饭一般吃 3～4 个，一袋可以吃 3 次；如果是一家人，一次就可以吃掉一袋，还要抢着吃！
小朋友、上班族、老人都适合，平时刷牙洗脸的功夫，就能吃上一份热气腾腾的黑猪肉包子，快入手吧～
从肉馅到面皮，严选好食材
全家老少安心吃
很多人对包子情有独钟，但不小心在外面吃到肉馅难吃、油腻的，瞬间胃口全无……
囤点正规的速冻包子还算靠谱，但仔细看配料表巨长一串，能兼顾营养和配料表干净这两点的包子也是寥寥无几……
所以，当丁香家准备研发一款小笼包的时候，那就必须从「肉和面」的原料端开始就下足功夫！毕竟好食材，才是美食的灵魂～
01
正宗嘉兴无抗黑猪，肉好味道才好
咱们丁香家这款黑猪肉小笼包，馅料可不是普通猪肉 ，而是采用了正儿八经的正宗嘉兴黑猪。
它的价格贵、成本高（我们内部对比采购价，发现是普通白猪的四倍），为什么我们还要坚持选它呢？
图虫创意
要知道，嘉兴有着 1000 年左右的养猪历史，早在宋代时期 *，嘉兴家庭养猪就已初具规模。经过漫长的驯化，早已成为一个珍贵的猪种。（资料来源：地理标志特产大全）
相比普通猪肉，黑猪肉肥瘦相间，肉质细嫩，还含有丰富的不饱和脂肪酸、高含量的肌苷酸和蛋白质等[1]。
站酷海洛
咱们这款黑猪肉小笼包，特别精选了整块黑猪腿肉，黑猪肉占馅料比直接做到了 ≥ 66%！
300 天无抗养殖黑猪肉
馅料经 SGS 检测报告显示：抗生素、瘦肉精等多项指标均未检出，原料足够安心。
上下滑动查看检测部分
人工剔除筋膜后，黑猪腿肉还要进行切丁、绞泥等环节，这才造就了肥瘦相间的馅料，味道自然也更鲜美～
其次，我们连去腥调味的辅料也不放过，选择相对更健康的调料，让老人孩子吃得更放心！
看我们的配料表
从面到肉再到调味，干干净净
资深师傅们纯手工包制，妥妥的皮薄馅大，超舍得放料，这谁顶得住啊～
掰开包子皮，我们就能看到大块肉肉，肉质纹理清晰可见，用料真的非常扎实，可以算中式早餐里的贵族了～
最爱被肉汁浸透的皮子
一口一个完全停不下来
丁香设计团队
02
内蒙古河套有机雪花粉
包子好不好吃，除了看馅料，包子皮也同样重要。
丁香家黑猪肉老面小笼包，用的是内蒙古河套有机雪花粉，不使用农药、不使用化肥，更天然放心！
河套雪花粉最有优势的地方，就是它的产地。
北纬 40° 的农业黄金种植带，平均海拔 1000 多米，日照充足、昼夜温差大，黄河水灌溉，且一年只种一季春小麦！
关键我们还只提取小麦中最嫩的 1/4 麦芯精华作为原料，麦香浓郁，口感更筋道！
正宗嘉兴无抗黑猪肉的鲜美 + 内蒙河套雪花粉的浓郁麦香，这谁看了不说一句：真香～
丁香设计团队
传统老面发酵工艺
面皮暄软不失劲道
依赖手工包制
吃肉包子的乐趣，首先在于用手掰开暄软弹韧的包子皮，一口咬下去，蓬松不失 Q 弹！
可现在在外面买的包子，全都是机器做的，皮总是很硬、难下口或特别软总粘牙，吃起来总觉得不得劲儿……
所以，这次我们自己自研的小笼包，势必要把包子从皮到馅儿的本味都还原出来！
丁香设计团队
我们的小笼包，看起来没有那么白，而是透着淡淡的麦色。
丁香设计团队
因为，综合对比多种发酵方法，我们最终选用的是「传统老面发酵」工艺。
老面，指的是之前做面食时留下的一小块面团，其中含有一定量的酵母菌和乳酸菌，而老面发酵，也主要依靠这些自然存在的微生物进行发酵～（老一辈很喜欢用这种做法，发酵时间较长，但做出来的面皮也更具风味）
工厂实拍
和放酵母粉这种高效商业化的发酵方式比起来，它简直是「吃力不讨好」：
酵母发酵，一般只需要 2～3 小时，按照包装上的说明添加适量的酵母和水即可完成，一个完全不会做面点的人也能轻松胜任；
而咱们这款包子的老面发酵，需要 8 小时以上，并且恒温发酵。
发酵温度还需要严格保持在 25～30 ℃，对温度和湿度的要求都比较高，操作难度较大，需要拥有一定的经验和技巧的资深师傅来控制整个发酵过程！
丁香设计团队
而且，选择老面，就意味着：
不能用机器包，不能戴手套
因为老面有粘性，只能手工包制，哪怕是熟练的老师傅一分钟也只能包 4～5 个。完全没有用机器来的高效快速。
PS：大家放心，我们的小笼包在包制过程中，有着严格的厂房和车间要求，在卫生方面完全不用担心！
工厂实拍
为啥明明可以在工艺上更偷懒，还要这么折腾呢？——当然是为了口感。
就像速溶和现磨咖啡喝起来有明显区别一样，相比传统的酵母菌发酵，老面不仅发酵时间更长。
整个过程中还会有乳酸菌、酵母菌等多种菌种协同发酵，能赋予包子更多风味，吃起来有独特的香气～
面皮通透有韧性，真的不一般～
丁香设计团队
老面恒温发酵 8 个多小时出来的小笼包，口感暄软、富有层次，简直让人上瘾～
仔细观察也能看到超多细密的蜂窝孔，这包子皮一吃就知道下足了功夫！
丁香设计团队
为了让大家吃得更放心，它还通过了多项农残检测。
308 项农药残留、18 项塑化剂、3 项防腐剂等均未检出，严格把控品质，一家老小都能放心吃！
小朋友、上班族、老人都适合的手工黑猪肉小笼包，给大家做的是 - 35 ℃ 速冻保鲜，冰袋 + 泡沫箱双重保护，顺丰发货！
这次赶上丁香家开团，咱们不玩套路、直降到底，让你用「平时只能买四袋的价格，今天买到六袋」：
六袋小笼包仅需 99 元
还可使用丁香家省钱卡立减
一袋 300 g 含 12 枚
每袋内赠垫纸 2 张
也可选择 4 袋小笼包 + 3 袋烧麦/青菜包或者小笼包 3 袋 + 烧麦/青菜包任选 2 袋 + 奶酪馒头 2 袋，同样仅需 99 元！
对了，我们的老面小笼包吃的时候会有鲜美汁水在口中蔓延，却没有那种过分流淌的汤汁哦，想要喷泉爆汁效果的朋友们，还是别买了。（不吃它是你的损失）
除了让我们引以为傲的小笼包，这次专门为大家组了一个「健康早餐特辑」开团，其他几位优秀选手一起参与，大家可以组合选购哦（后面的文字很漫长，懒得看的直接去会场选购吧）：
皮薄如纸，糯润鲜香
三色米和大肉粒做出的烧麦
就是好吃！
普通烧麦「糯米 + 油 + 肉 + 各种调味」的组合，每一口都是碳水炸弹，更别提靠用肉不好的烧麦有多不健康了。
所以，我们给大家带来了营养健康轻负担的黑猪肉杂粮纸皮烧麦。
这款烧麦从皮儿到馅处处都是惊喜，食材搭配、制作工艺和口感层次都称得上「极致」：
1. 油脂含量少：每百克脂肪含量约 4.2 克，口感鲜美不油腻
2. 粗细搭配、营养多元：三色米搭配，一口补充更多营养
3. 香菇、笋丁 + 无抗黑猪里脊肉：大块肉粒和时蔬，吃起来有「加餐」的满足感
4. 真正的皮薄如纸：面皮薄至 ≈ 0.8 毫米，隔着皮就能看到里面鼓鼓囊囊的馅
5. 馅料扎实，口口是料：馅料含量 ≥ 80%，薄面皮裹着大馅料，口口满足
6. 配料干净：调料干净健康，减少隐形负担
丁香设计团队
01
不靠猪油额外增香，每口都有大肉粒
普通的烧麦大多靠猪油增香，里面的肉粒不仅说不清来源，口感更是不行，不是太柴，就是太松，有的甚至都感受不到肉的存在。
这款烧麦也精选了无抗黑猪肉，这次还不吝成本用了黑猪身上最好的里脊肉，肉质更是鲜嫩。
并且是肉眼可见的超大粒！每一口都有「赚到了」的满足感。
为了让全家老少都吃得更放心，黑猪肉还通过 SGS 专业检测，报告显示：抗生素等几十多项指标均「未检出」，妥妥的健康安心。
02
西藏青稞 + 东北黑米 + 泰州糯米，三色米粗细搭配
除了烧麦必备的糯米，这款烧麦还精心搭配了膳食纤维和营养更丰富、低 GI 的青稞和黑米，并通过浸泡、预煮等工艺，不仅实现了同煮同熟不夹生，还保留了普通烧麦的软糯口感。
丁香设计团队
「青稞」可以说是粗粮中的尖子生，β-葡聚糖（一种水溶性膳食纤维）含量远高于燕麦、小麦，并且钙和铁含量也超级丰富。在丁香家自研食品中常常有它的身影，现在连专属的种植基地都有了！
除此之外，烧麦中还特意添加了长在东北黑土地的黑米，不仅实现了丰富口感，整体营养构成也更多样。
这下，再也不怕娃吃了全是糯米馅料的烧麦消化不好了。
03
搭配干香菇丁、鲜嫩笋丁，口感更是鲜
除了口感上的满足，烧麦还特意添加了干香菇丁和嫩嫩笋丁，真是把江南的春天裹进来了！
咬上一口，笋丁「咔滋咔滋」，鲜甜脆爽；香菇微微弹牙，鲜中又带了肉香，真是每一口都隐藏着多重惊喜！
本次双十一开团好价——4 袋烧麦仅需 49.9 元。
更推荐大家选择小笼包 3 袋 + 烧麦/青菜包任选 2 袋 + 奶酪馒头 2 袋，仅需 99 元，可叠加省钱卡，到手更划算哦。
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满满馅料的纸皮香菇青菜包
这一口，仿佛置身江南
同样是皮薄如纸的外皮，内里却装满了的青菜、香菇、豆干，鲜翠欲滴、宛若翡翠，就连不爱吃蔬菜的人也想试上一口，窥探它的内在。
这就是我们丁香家餐桌上的新成员——手作纸皮香菇青菜包！
01
皮薄如纸，馅含量≥ 80%
眼尖的小伙伴肯定看出来了，这个青菜包就是咱纸皮烧麦的异卵双胞胎兄弟呀！
不用普通的包子皮，我们这次依旧把面皮薄至 ≈ 0.8 毫米，让鼓鼓囊囊的馅冲你扑面而来。减少了碳水，但丝毫不减满足。80% 以上的馅料，令人食指大动、垂涎欲滴。
02
含膳食纤维、热量不高、少负担
一个青菜包的热量才 80 大卡左右，和半个苹果的热量差不多 *。早餐吃一两个既饱腹又少负担。
每百克膳食纤维含量是 4.5 克，约是西梅的 6 倍 *。平时绿色蔬菜摄入机会少的小伙伴，家里备点这款纸皮青菜包，可太合适了！
*中国食物成分表第六版一个苹果按 300 克算，西梅每百克膳食纤维为 0.7 克。
03
三重鲜味协奏，锁住营养和鲜脆
去掉了三色米的绝对主角戏份，取而代之的是鲜翠的上海青和弹牙的姑苏豆干。满满绿色蔬菜的加入，让这个包子的健康值直接拉到定格。
而且，我们用到了「快速漂烫 + 冰水固绿 + 低温冷拌」工艺，减少营养流失的同时，定色锁鲜，留住脆嫩。
增添风味的随县香菇来头也不小，有句话是这样说的，世界香菇看中国，中国香菇看随州[2]，品质可见不一般！
本次双十一开团好价——4 袋青菜包仅需 49.9 元。
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能蒸能烤会爆浆
没有人能拒绝
香香甜甜的奶酪馒头
没有大朋友和小朋友不爱香香甜甜的食物吧，但大多西式面包都有高热量的黄油、糖等高热量食材加入，吃多了不仅不健康，对牙更是不好。
所以，当产品经理把新研发的奶酪馒头拿给我们时，我们所有人都忍不住竖起大拇指点赞：用做西点的思路来做中式馒头，真是第一眼惊喜，尝一口更是惊喜。
这哪里是馒头，完全就是可可爱爱的蛋挞啊！
忍不住尝咬上一口，奶量加码、一口爆浆，浓郁醇厚的奶香与麦香交织，舌尖还萦绕着南瓜的香气。
看着可可爱爱，吃着香香甜甜，谁能拒绝哦。
有了做小笼包的经验，对奶酪馒头的原料选择上我们更是得心应手：
01
四重奶制品入馅 每一口都是醇厚奶香
这款奶酪馒头号称「中式小蛋挞」，并不是我们自卖自夸。
奶酪馒头选用安佳稀奶油、安佳干酪、安佳黄油、新西兰乳粉等 4 重奶制品入馅。
一口咬下去，馅料细腻流心，一口爆浆，细腻丝滑，不仅奶香浓郁，营养上更是优秀。
02
天然果蔬老南瓜入料，益生元加持
奶酪馒头外表是淡淡的黄色，因为它采用新鲜老南瓜入料。
除此之外，奶酪馒头还特别使用了益生元，让它的成品每百克含膳食纤维 8.5 g。
算下来，单个馒头（ 50 g）的膳食纤维含量 ≈ 425 g 芹菜。（数据来源于中国食物成分表第六版芹菜膳食纤维代表值）
03
8 小时老面恒温发酵 + 鲜酵母二次发酵
传统中式馒头口感比较单一，西式面包又过于松软。
这款奶酪馒头采用 8 小时老面恒温发酵 + 鲜酵母二次发酵工艺，这样既保留了传统馒头的韧性与口感，又有西式面包的暄软，让小朋友也爱吃。
更关键的是，奶酪馒头有多种吃法：蒸着吃，口感更松软；烤着吃，外壳金黄酥脆。
左下方是蒸的，右上方是烤的
今日双十一开团，也是作为丁香家新成员的首次登场——4 袋奶酪馒头仅需 69.9 元。
当然，我更推荐大家把四款组合一起带回家尝尝：
小笼包 3 袋 + 烧麦/青菜包任选 2 袋 + 奶酪馒头 2 袋，仅需 99 元，可叠加省钱卡，到手更划算！
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最后，跟大家说下这几款餐点的做法。
几款美味的做法都超方便，「既能蒸煮，又能微波」。
蒸煮法：小笼包、烧麦、青菜包和奶酪馒头都可以蒸煮，无需解冻，冷水开蒸，水烧开后继续大火蒸 10 分钟左右即可。
微波法：除了青菜包之外，其余三款可以微波。无需解冻，放入微波炉，小笼包和奶酪馒头高火叮 3～5 分钟，烧麦高火约 2 分钟。（各家的微波炉功率不一，建议在 2 分钟到 3 分钟时间测试，找到最佳微波时间。过程中最好盖上一个可以进微波炉的盖子或者在表面喷洒一点水，防止水分流失过多哦。）
空气炸锅法：仅推荐奶酪馒头，无需解冻，180 度 12～15 分钟。
水煎法：仅推荐小笼包，无需解冻，小火热油慢煎至底部金黄，倒入淀粉水盖锅盖焖 5～6 分钟收汁。
参考文献
[1] 刘浩悦,李聪,王颖,廖鲜艳,黄俊逸,杨晗,徐宝才.国内黑猪肉风味研究进展[J].现代食品科技,2023,39(9):337-352
[2] 随县：菌种研发锻造香菇产业核心竞争力-随县人民政府门户网站
策划制作
策划：二毛 | 监制：大王
图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
▎商品信息
商品名称：自研早餐合集专场
活动时间：2025-10-22 00:00 至 2025-10-26 24:00
发货信息：工作日下单，3 个工作日内完成发货 （周末 / 节假日顺延）
查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】即可查看。
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