立秋是由热转凉的转折点，此时自然界的阳气逐渐收敛，阴气开始滋生。中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”，立秋若不及时养阴，身体容易因阴液不足而出现口干舌燥、失眠多梦、乏力盗汗等问题，甚至为秋冬疾病埋下隐患。想要为秋冬储备能量，不妨多给餐桌添上这 4 样食材，简单烹饪就能养阴补虚，让身体安稳度过季节交替。

一、西洋参莲子猪心汤

西洋参性凉味甘，是滋阴补气的佳品，立秋后吃它既能补充阴液，又不会像人参那样燥热上火，特别适合阴虚体质人群。莲子能养心安神、健脾补虚，猪心则能补心养血，三者搭配炖汤，既能养阴润燥，又能安抚心神，对秋燥引起的心烦失眠有很好的调理作用。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

二、银耳百合炖雪梨

银耳被誉为 “滋阴圣品”，富含天然植物胶质，立秋后吃它能滋阴润肺、养胃生津，让干燥的身体变得水润。百合能清心安神、润肺止咳，雪梨则是润燥的 “天然灭火器”，三者搭配炖煮，养阴效果加倍，且味道清甜，大人小孩都爱喝。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

三、盐水鸭

鸭肉性凉味甘，能滋阴补虚、利水消肿，是立秋后养阴的理想肉食。相比鸡肉的温热，鸭肉的清凉特性更适合此时补充营养而不燥热，尤其适合阴虚火旺的人群。用盐水简单腌制后煮熟，既能保留鸭肉的鲜嫩，又能突出其本味，清淡不油腻。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

四、西芹百合炒虾仁

西芹清脆爽口，能清热利湿、平肝降压，立秋后吃它能缓解秋燥带来的身体不适。百合前文已说过其养阴安神的功效，虾仁则是优质蛋白的来源，且性温味甘，能补肾壮阳、滋阴健胃，三者搭配快炒，营养均衡又清爽，养阴的同时还能补充能量。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

立秋养阴是顺应时节的养生之道，不用追求复杂的食材或做法。多吃西洋参莲子猪心汤、银耳百合炖雪梨、盐水鸭、西芹百合炒虾仁这 4 样，就能在日常饮食中为身体补充阴液、积蓄能量。坚持一段时间，你会发现口干舌燥的情况减轻了，精神状态也变好了，为秋冬的健康打下坚实基础。