当
智利膜拜酒之父、2021满分酒王DON MELCHOR魔爵酒庄
遇上
华人首位侍酒师大师吕杨老师
且在
大陆地区米其林摘星最多的餐厅新荣记
举行的品鉴午宴
会是怎样的惊艳邂逅？
这就是前些日子有幸参加的顶级品鉴局
干露魔爵酒庄首席执行官兼首席酿酒师恩里克·蒂拉多先生现场开讲上普恩特葡萄园的神秘地块划分：
7大地块、151个微型地块就像葡萄酒的基因密码
魔爵酒庄栽种的是智利首次引种前根瘤蚜虫病时期的珍稀法国葡萄品种
再加上超群拔萃的大师混酿葡萄酒
每一杯都喝得到安第斯山砾石地的矿物质气息
他还向我们透露了正在实验的“日晷园计划”
这个项目通过研究葡萄藤朝向与种植密度的关联性，及其对果穗微气候条件的影响机制，为果实产量与成熟度的精准调控提供科学依据。
以科技守护农业生态与生物多样性
果然顶级酒庄都在用科学酿酒！
品一口《葡萄酒观察家》全球百大葡萄酒榜单榜首的魔爵2021年份
感受它那强烈的红色水果香气与清新活泼的优雅口感
更惊艳的是魔爵2022年份（DM22）
刚一面世便获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）99分近乎满分的肯定
入口非常丝滑优雅，表现出超乎寻常的潜力，未来不可限量。
葡萄酒入喉，再品尝新荣记拿手的家烧黄鱼年糕
酒体优雅的花果芬芳与黄鱼的鲜甜相互升华
细腻单宁包裹着糯滑年糕
舌尖都在跳探戈
我觉得好的酒搭配起餐来
也要面面俱到得心应手
像红烧溏心鲍、咖喱牛腩、脆皮乳鸽这样滋味浓厚的菜肴
也被干露魔爵轻松hold 住
绝了
后来我发现在山姆也可以买到魔爵酒庄经典的“魔爵”赤霞珠
亲朋好友相聚
或是参加聚会带葡萄酒又多了个靠谱的选择
#新荣记 #智利酒王 #葡萄酒品鉴 #餐酒搭配 #魔爵酒庄 #智利杰出风土 #传奇永续

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