“一个榴莲三只鸡”的说法流传甚广，让这款热带水果披上了浓厚的滋补色彩。

这种说法虽有夸张，但榴莲“热带水果之王”的美誉，确实源自其扎实的营养基础。

榴莲的营养价值主要体现在三个方面：

1、高能量密度：榴莲的碳水化合物含量高达28.3g/100g，约为苹果的3倍，能快速补充能量。其蛋白质和脂肪含量在水果中也属佼佼者，是典型的高热量、高营养水果。

2、维生素与矿物质宝库：榴莲富含维生素B族、维生素C和维生素E，堪称“维生素补充小能手”。矿物质方面，其钾含量远超香蕉，镁、铁、磷等含量也相当丰富，对维持身体机能至关重要。

3、优质氨基酸来源：榴莲含有除色氨酸外的7种人体必需氨基酸，尤其谷氨酸含量极高。谷氨酸是蛋白质合成的重要成分，参与免疫调节，有助于增强体质。

俗话说“秋收冬藏”，秋冬是进补的好时节。

将营养丰富的泰国金枕榴莲与温中益气的鸡肉同炖，是一道经典的滋补药膳。

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榴莲炖鸡的益处：

温补身体：驱散寒意，特别适合体虚、手脚冰凉的人群。

增强免疫：丰富氨基酸与蛋白质相结合，为身体提供构建免疫力的基础原料。

家常简易做法：

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①准备泰农臻选金枕榴莲肉2-3块、鸡半只、红枣几颗、枸杞少许、姜片。

②鸡肉焯水后，与榴莲肉、榴莲壳内的白瓤、红枣、姜片一同放入锅中。

③加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。

④出锅前加入枸杞、适量食盐调味即可。汤汁奶白，味道鲜甜温润。

榴莲虽营养丰富，但因其热量较高，需适量食用。

了解其营养真相，善用其滋补特性，方能更好地享受这份大自然馈赠。