奥地利《今日报》报道称，维也纳市政府的“立即行动小组”（Gruppe Sofortmaßnahmen）在检查中发现两家亚洲餐馆存在严重的卫生问题。
上周，《维城》曾援引奥地利媒体报道维也纳19区发现的非法饺子作坊、亚洲餐馆存在严重卫生问题，老鼠横行，霉菌滋生……维也纳市政府的执法小组在Döbling突击检查了这家颇受欢迎的亚洲小吃店，并当场勒令停业。
昨天，《今日报》再度报道称，由上周被查封餐馆的同一经营者管理的第二家亚洲餐馆，本周再次被维也纳市场管理局查封。检查人员在位于维也纳Währing 18区的这家餐馆中发现了极度令人作呕的卫生状况以及严重的害虫侵扰。不过，这次问题的“主角”不是老鼠，而是蟑螂。
这家餐馆也已被官方下令关闭，同时店主收到了多项违法指控。
不难发现，近期维也纳市政府相关部门正在严查餐馆的卫生情况。在维也纳，餐饮业卫生检查主要由以下部门共同负责：
MA 59 – Marktamt（市场管理局）
负责餐馆、食品摊、市场摊位的日常卫生检查。对违规行为（如不卫生、食品标签不符、非法生产）有权立即下令停业或罚款。
AGES – Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit（健康与食品安全局）
奥地利全国层面的专业机构，负责食品安全检测、样本分析、风险评估等。经常与维也纳市政府合作抽检餐饮样品。
Gruppe Sofortmaßnahmen（立即行动小组）
属于维也纳市政当局的应急执法部门。主要负责突击检查、应对紧急卫生风险（如鼠患、蟑螂、非法加工等）。发现严重违规可立即封店。
维也纳针对餐馆的卫生检查覆盖面非常广，重点包括以下几个方面：
1. 食品安全与储存：
- 食材来源是否合法、可追溯；
- 冷链温度控制是否符合规定；
- 冰箱、储藏室清洁度；
- 过期或变质食品的处理情况。
2. 厨房与设备卫生：
- 厨房、地面、墙壁是否清洁；
- 烹饪设备是否定期维护与消毒；
- 餐具、刀具、砧板的分区与清洗标准；
- 通风系统与油烟管道是否清理到位。
3. 害虫与防疫管理：
- 是否存在鼠患、蟑螂、苍蝇等；
- 食品存放是否防虫、防污染；
- 是否定期进行专业灭虫处理并有记录。
4. 员工卫生与培训：
- 员工是否持有有效健康证明；
- 穿戴卫生工作服、帽子、手套；
- 是否接受过食品卫生培训。
5. 法规与标识要求：
- 菜单上过敏原标识是否正确；
- 是否遵守食品标识与价格透明规定；
- 是否存在未经许可的生产或销售活动（如自制点心、酱料等）。
一旦发现违规，市场管理局可采取分级措施：比如轻微问题将会给予口头警告，限期整改；严重问题则出具罚款单（可达数千欧元）；重大风险则会立即停业、没收食品、移交检察机关。
在严重卫生问题（如鼠患、蟑螂、非法加工）情况下，执法人员可当天封店。
维也纳市政府会在例行检查后对部分结果进行内部归档，但严重违规案例会被公开或通报媒体；被勒令停业的店家必须经过彻底整改和复查后，才可重新营业。
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（以上内容来自《欧洲时报》中东欧版Tafart编译，部分内容参考自ORF、奥地利《新闻报》《信使报》《奥地利报》《今日报》等，部分图片来自新华社、APA及网络，转载请注明《维城》EuroNews）
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