砂锅盐焗乳鸽｜鲜嫩多汁 香气四溢 宴客硬菜轻松做！

这道砂锅盐焗乳鸽完美融合了盐焗的风味与乳鸽的鲜嫩，做法简单却超级拿得出手～肉质细嫩，汁水丰盈，绝对是餐桌上的一道亮点！

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食材准备（2-3人份）：

类别

食材与用量

主料

乳鸽1-2只

辅料

洋葱半个、姜1块、蒜半头、葱2根

腌料

生抽、蚝油、老抽、油、盐焗鸡粉、糖

调味

米酒2勺

做法步骤：

1️⃣腌制乳鸽
乳鸽切小块，加入半勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、1勺油、2勺盐焗鸡粉和少许糖，抓匀腌制30分钟；

2️⃣爆香乳鸽
热锅下油，放入乳鸽块煎炒至表面金黄；

3️⃣炒香底料
砂锅内放少许油，加入洋葱块、姜片、蒜瓣炒出香味；

4️⃣焖煮出锅
放入乳鸽，加姜片和葱段，淋上一圈米酒，盖上盖子小火焖煮10分钟即可。

小贴士：

  • 乳鸽选购时建议选择肉质饱满的，口感更佳；
  • 盐焗鸡粉是这道菜的特色调味，不建议省略；
  • 焖煮时火候不宜过大，以免糊底；
  • 喜欢更浓郁的口感可适当延长焖煮时间。

香气扑鼻，肉质鲜嫩，绝对是宴客的硬菜！赶紧试试吧～❤️

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