为规范入网餐饮经营、筑牢食品安全防线，福鼎市市场监管局近期开展“每月一周查网红”专项行动，结合校园周边食品安全监管，突击检查桐山辖区6家外卖网红店，以“阳光监管”守护群众“舌尖安全”。
本次行动，执法人员重点围绕经营资质、进货查验、人员管理、加工制作、设备设施维护、环境卫生等情况进行从严核查，全面排查食品安全风险隐患。现将本次检查结果以“红黄黑榜”的形式予以公布，其中被列入“红榜”的餐饮单位有2家，“黄榜”有2家，“黑榜”有2家。
红榜
01
德克士（福鼎店）
上榜理由：
1.依法亮照亮证经营，公示从业人员有效健康证；
2.从业人员个人卫生状况良好，穿着工作服，佩戴口罩、工作帽；
3.经营区域保持整洁明亮，设施设备及原料摆放整齐，原料食材均在有效期内，食品储存温度符合要求；
4.解冻区食材分类分架解冻，解冻食材均设有标签，标签信息完整。
02
瑞幸咖啡（福鼎一中店）
上榜理由：
1.依法亮照亮证经营，从业人员持健康证上岗；
2.从业人员个人卫生状况良好，穿着工作服，佩戴口罩、工作帽；
3.经营场所整洁有序，操作台物品摆放整齐，食品加工、储存区域无交叉污染风险；
4.食材采购渠道正规，索证索票齐全，食品原料均在有效期内。
黄榜
01
柳州肥姨妈大骨螺蛳粉
（福鼎一中店）
上榜理由：
1.依法亮照亮证经营，经营场所较为干净整洁；
2.从业人员健康证均在有效期内，个人卫生状况良好。
问题：
1.卤肉等直接入口食品未配备防护设施；
2.冰箱清洁维护不足，未及时除冰除霜；
3.未配备带盖垃圾桶。
02
阳景面馆（温州商城店）
上榜理由：
1.就餐场所卫生较为干净，物品摆放整齐；
2.加工制作的设施设备均能正常使用。
问题：
1.未按要求公示从业人员健康证，一名从业人员健康证已过期；
2.“三防”设施配备不足，厨房窗户无纱窗；
3.厨房卫生清洁不足，冰箱未及时除冰除霜。
黑榜
01
快乐番薯（福鼎一中店）
问题：
1.操作区域部分杂物堆积，操作环境卫生清洁不足；
2.冰箱未配置能正确显示内部温度的测温装置；
3.部分食材未按要求离墙离地存放；
4.设施设备未及时维护清洁，如封口机、制冰机等污渍较多。
02
喜皇茶（福鼎店）
问题：
1.从业人员健康证已过期；
2.操作区域及设施设备清洁不足；
3.配备的垃圾桶未带盖；
4.分装的半成品无标签标识。
本次行动中，执法人员对检查发现问题的餐饮单位给予现场指导并责令限期整改。下一步，福鼎市市场监管局将针对检查过程中发现的问题，跟踪受检单位整改落实情况，确保问题整改到位。同时，持续加大对入网餐饮食品安全监管力度，规范网络餐饮服务经营行为，切实守护群众“舌尖上的安全”！
福鼎市融媒体中心
来源：福鼎市场监管
编辑：杨譞
审核：汪晶晶
监制：黄益升
总监制：王良伟
热门跟贴