樱花味食物为什么不好吃， 春天的第一朵樱花，尽管用颜值吸引了很多人，但在社交平台上，到处可见对樱花味食物的吐槽。有网友表示，樱花味一旦加入食物基本上百分百踩雷。樱花树叶在用盐腌过后会生成一种叫“香豆素”的成分，一般被看作为樱花风味。虽然每家食品公司的樱花味制作方式都不一样，但基本上都是利用香豆素合成出来的。

由于樱花几乎没香味，从中提取香精的概率就会很低，所以「樱花味」应该是用现有的香精香料勾兑调配出的味道。也就是说，樱花味可以是想象中的任何味道。大脑会将很多香精叠加在一起的信号，“翻译”成我们所理解的气味。