秋意渐浓，早晚的凉风已经悄悄钻进了衣领，此时，很多人都感觉手脚冰凉，且浑身提不起劲，这其实就是——阳气不足，寒气入侵。

而中医讲究，“秋冬养阴，但也要顾阳”，只有把阳气补足了，才能把寒气赶出去，这样脾胃暖了，吸收才好，免疫力自然就上来了。

在众多“补阳菜”中，我更推荐的不是羊肉、板栗，而是秋葵，它性平味甘，富含黏液多糖和果胶，能在体内形成保护膜，润滑呼吸道和肠道，减少水分流失，从而缓解秋燥引起的咽干、咳嗽等问题。

另外，还能改善肾阳不足导致的乏力、畏寒，尤其老人小孩，身体弱易生病，适量吃一些秋葵，能增强免疫细胞活性，提升肺部抗病毒能力。

一、秋葵

推荐食谱：秋葵滑蛋

主要食材：秋葵、牛肉、鸡蛋、大蒜、小葱、小米辣

具体做法：

1、准备一些新鲜的秋葵，先用清水将表面打湿，再加入2勺食盐，利用它的颗粒感搓一搓，搓掉表面那一层绒毛，这样才不会影响口感，然后放在流动的清水下，多冲洗2遍，沥干水分备用。

2、锅中水提前烧开，往里加入一勺食盐、一勺食用油，搅拌均匀后，倒入洗干净的秋葵，这样能让它的颜色，能够翠绿不变色，大约焯水2分钟，这里要记得，焯水之前，秋葵的头和尾一定不要去掉，不然营养会流失。

3、时间到了之后，将秋葵捞出来，迅速放入提前准备好的凉水中，给它过一下凉，然后捞出来，切掉头和尾各一点，最后切成小圆圈，装入大碗中。

4、准备4个鸡蛋，依次打入装有秋葵的大碗中，再加一勺胡椒粉、一勺食用盐，用筷子充分地搅拌均匀，然后加入温水，温水的量和鸡蛋的比例是1:1，继续搅拌均匀，使鸡蛋和水融合。

5、准备一块新鲜的牛肉，稍微用水冲洗一下，洗掉表面的脏东西和灰尘，先用刀切成小块，再给它剁成肉末，剁好之后装入盘中。

6、下面准备小料，先是准备几瓣大蒜，给它切成薄片，再准备几根小米椒，用刀切成小圈，然后混合剁碎，最后准备一把小葱，将葱白部分切碎，装入盘子中备用。

7、锅烧热，加入适量的食用油，油热后，倒入牛肉末，用铲子快速地翻炒至变色，然后加入一勺香辣酱，继续翻炒出酱香味，接着倒入葱蒜、辣椒，快速炒出香味。

8、下一步倒入秋葵鸡蛋液，开小火慢炒8-9分钟，使其定型，为了使秋葵保持原汁原味，这里不用加其他太多的调味料，这样吃起来更有营养，而且会更健康。

9、这样做出来的秋葵滑蛋，香味浓郁，色泽诱人，吃起来鲜香滑嫩，香辣入味，特别的好吃又下饭，而且少油少盐少调料，真的是营养又健康，尤其是加了牛肉末，营养更全面，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：秋天，使劲吃这“补阳菜”，中老年一周吃3次，补肾益精、抗病毒，精力旺盛更有劲。

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