开栏的话
农产品质量安全是食品安全的源头和基础，关系人民群众身体健康和生命安全，关系农业发展、农民增收和农村繁荣。“十四五”时期，我国农业强国建设稳步推进，《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》全面落地，监管体系更严密、绿色转型更深入、科技赋能更强劲，交出了一份守护百姓“菜篮子”“果盘子”的亮眼成绩单。本社近期组织专班，深入各地开展“十四五”农产品质量安全高质量发展成果专题调研活动，聚焦各地创新实践、典型经验与突出成效，为“十五五”工作谋篇布局提供参考。自本期起，本栏目将陆续刊发相关报道。
近年来，新疆维吾尔自治区农业农村厅聚焦辣椒等特色高风险品种，深入推进实施“源头管控+过程监管+市场溯源”全链条闭环治理模式，不仅有效破解农药残留超标难题，更推动辣椒产业实现从“问题频发”到“优质优价”转型升级，为保障农产品质量安全、促进乡村产业振兴提供了生动实践。
精准把脉，源头治理破解农残难题。辣椒作为新疆特色经济作物，其病虫害防治中用药不规范、农药残留超标等问题，成为制约产业高质量发展的瓶颈。农业农村厅组织专家团队深入主产区，系统摸排辣椒种植用药习惯、病虫害发生规律、采收间隔期等关键风险点，编制《辣椒农药残留突出问题治理指导手册》，为重点种植区域“量身定制”安全用药清单，明确休药期标准、采摘前检测和规范开具承诺达标合格证要求，从起点明确了质量安全标准和路径。在阿克苏地区，农技人员指导农户采用防虫网、诱虫板等物理防控技术，推广生物农药替代化学农药，辣椒生长季化学农药使用量减少20%以上，从源头遏制了农残超标风险。
过程管控，绿色技术提升产品品质。新疆将辣椒列入重点问题食用农产品攻坚治理和专项整治范围，针对其常见噻虫胺、氧乐果等农药残留问题进行重点监控。此外，组织制定《菜椒病虫害绿色防控技术方案》《加工型辣椒工厂化育苗技术规程》，在辣椒主产地建立示范片区，大力推广绿色高质高效生产技术。在喀什地区疏勒县，辣椒标准化生产基地集成应用膜下滴灌、测土配方施肥、病虫害统防统治等先进技术，实现节水节药节肥。昌吉市佃坝镇千亩辣椒基地通过机械化移栽、统防统治、水肥一体化等技术，实现“零农残”，生产成本降低了10%—15%。
新疆，技术人员为种植户指导辣椒管护技巧
溯源倒逼，优质优价带动产业升级。为解决产地与市场环节监管漏洞问题，新疆引导生产经营主体通过信息化手段提高食品安全追溯能力和水平。温宿县建立的辣椒集散中心，通过推行产地证明和一品一码溯源系统，实现辣椒产品“来源可查、去向可追、责任可究”闭环管理，日均交易量超200吨。在库尔勒市九鼎农产品批发市场，每一批入场销售的辣椒都必须附带合格证，消费者通过包装二维码即可查询生产基地、用药记录等溯源信息，让好辣椒实现“优质优价”。
产业振兴，火红辣椒助力兴疆富民。通过全链条精准管控，新疆辣椒抽检合格率稳步提高，质量提升也直接带动产业效益和区域品牌价值增长。喀什地区培育的“疆南农批”“疏勒辣椒”区域公用品牌入选“品味新疆好产品”，辣椒加工营销企业产品销往四川、河南、贵州、山东等地。墨玉县创新推行“企业+科研+农户”模式，持续推动辣椒产业向规模化、标准化、优质化方向迈进，今年辣椒预计总产量1.35万吨，产值突破1.62亿元，椒农亩均收益达3000元，县域两家辣椒龙头企业可带动4000名季节性务工人员就近就业，有效拓宽群众增收渠道。辣椒产业已成为当地夯实乡村振兴根基的重要支柱产业。
辣椒产业治理成效，是新疆推进农产品质量安全源头管控的生动注脚。目前，“一品一策”模式已在枸杞、肉鸽等更多特色品种上推广应用，形成了“发现一个品种、攻坚一个品种、规范一个品种”的良性循环。下一步，农业农村厅将坚持“监管与服务并重”理念，持续深化“一品一策”治理模式，在强化投入品监管、推广绿色技术的同时，更加注重培育地方特色品牌，推动农产品质量安全从“保安全”向“提品质”升级，为打造全国优质农牧产品重要供给基地提供坚实保障。
详见《中国食品报》(2025年10月31日3版)
排版、美编：林倩
审核：郑莹
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