大象新闻记者 李书恒 通讯员 孟帅/文图​​​​

近日，郑州树人外国语学校开展校园餐厅专项提升行动，围绕食材安全、营养搭配与服务优化三大核心，通过规范化管理、科学化配餐与透明化监督，全面保障师生饮食安全与健康，获得家长与学生的一致好评。​​

一、严格管控操作流程，筑牢食品安全防线​​

在食材储存环节，学校餐厅严格执行“分区分类、定置定位”管理制度。粮油、调味品、冷冻食材等按属性分区存放，并明确标识进货日期与保质期。

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加工过程中，后厨严格遵循操作规范，实行“生熟分开、荤素分案”，使用不同颜色的砧板、刀具区分处理食材，避免交叉污染。餐具清洗执行“一刮、二洗、三冲、四消毒”流程。

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每餐次所有成品均按规定留样150克以上，留存48小时，并详细记录留样信息，做到源头可溯。

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二、科学设计营养食谱，助力学生健康成长​​

学校根据中学生生长发育需求，按照“粗细搭配、荤素均衡、时令优先”原则制定每周食谱并在公众号进行公示。

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三、强化监督与服务，构建家校共治新格局​​

为提升服务质量，学校定期组织餐厅员工参加食品安全、服务礼仪等培训。

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此外，学校坚持“校长陪餐制”，校领导每周与学生共同用餐，现场听取意见并及时反馈整改。

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家长委员会也可不定期参观餐厅后厨，查看卫生状况及操作流程，并提出改进建议。

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郑州树人外国语学校相关负责人表示，校园食品安全是底线工程，学校将持续以最高标准落实管理责任，通过透明化运营与家校协同，打造让学生安心、家长放心的阳光餐厅。