⚬ 豆笋虽叫笋，却和笋毫无关联，而是豆制品中的“隐藏美味”！
在四川开江，它是家家户户餐桌上的常见美食。精选颗粒饱满的大豆为原料，经多道传统工艺手工精制而成，最终凝成杆状的豆笋。
它色泽金黄诱人，质地紧实有嚼劲，泡发后吸汁力极强，入口外韧内软，浓郁的豆香在唇齿间蔓延。
豆笋的营养价值也很亮眼：富含优质大豆蛋白、多种氨基酸及钙、铁、膳食纤维等营养成分，脂肪含量低且不含胆固醇，是减脂期、素食者的理想食材~
食谱作者@DaisyDannnnnnnn：
“豆笋是一种豆制品~”
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厨友@小厨Oursbrun
“芜湖！！好吃耶！！可以多放点水，汤比较多，好下饭！！”
by 厨友@cheee尔斯
“好吃！”
by 厨友@雪饭饭
“喜欢豆笋的口感，比腐竹劲道弹牙！”
by 厨友@零食喵喵
豆笋炒肉
食谱作者：DaisyDannnnnnnn
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用料
豆笋 200克
猪肉（肥瘦相间为佳）100克
葱姜蒜 适量
水芹菜 适量
盐 适量 蚝油 1勺
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图为手工豆笋，by厨友@Jing_靜靜
做法
1. 豆笋提前浸泡7~8个小时后，切成段；猪肉切小块，香芹切段，姜切片，葱蒜切碎。
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2. 热油锅，下猪肉。煸出肥油。
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3. 放入葱姜蒜，大火炒香。之后放豆笋，一块炒匀。
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4. 加适量盐和蚝油调味。焖煮3-5分钟后会更加入味。
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5. 最后放入芹菜段炒匀即可出锅。
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做过的人说
饲养员木木：
最后加水焖了一下，更加入味了！
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一平_4x5l：
晚餐做来吃，超级美味！
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小小泡菜：
味道真的很好耶。
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编辑：卷卷
封面来源：@DaisyDannnnnnnn
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