一位茶友买了茶，老杨问：想试什么茶样？
茶友果断笑道：不敢要。我已经知道你的套路了，买一般的茶就送好的茶样。喝过坝歪单株，又想买坝歪单株。
老杨赶紧狡辩：喝茶，高低搭配。冰岛坝歪单株这类茶偶尔尝尝，平时喝口粮就好了。
茶友无奈地说：说的倒轻巧，喝茶，上来容易，回去难。
喝茶，是一个深不见底的坑
这位茶友，原本在直播间买了一堆茶叶，
一开始，茶叶也能喝，但喝着喝着，感觉喝不成了。于是，到处找茶商买茶，一不小心认识了老杨。
一开始，茶友只想要点口粮茶，老杨推荐了正气塘大树茶，顺便带个梅子箐古树茶样试试。
喝了正气塘大树，茶友想存的时候，老杨赶紧说：不用存，茶商存茶，茶客喝茶就好。再喜欢的茶，每天喝，也会审美疲劳的，与其在一个山头上吊着，不如把每个山头都喝一遍。
于是，清淡中略带甘甜、香气自然沉静、茶气略显阳刚的正气塘大树，到茶汤清幽淡雅似青梅初绽的梅子箐古树，
再到香甜浓郁的忙肺水井头古树，半年时间，每款喝一饼。喝到最后，喝到茶汤苦涩度低，三泡出喉韵，强于茶气和劲道，喉韵清凉，饮后半小时还有生津，口齿留香的冰岛坝歪单株。
这时才发现，喝茶，慢慢进阶的过程，太舒服了。
喝茶进阶，虽然快乐。但是，喝惯了好茶，再回头，以前的茶，喝不下去了。
做货真价实的山头茶，如果茶商赚10%到15%的利润，那卖价900及以上一公斤古树春茶，已经能达到干茶有茶香、汤中含香、色香韵俱全的品质。
就算喝过冰岛坝歪单株，再回头喝茶商赚15%的利润、卖价900以上一公斤的古树茶，当口粮依然没问题。
但是，喝惯了900以上一公斤的古树，再回去喝直播间砍价买来的茶叶，真的喝不成。
喝茶，由俭入奢易，由奢入俭难。一旦把嘴养叼了，以前存的很多茶，都会变成能喝的废茶。
只能在喝贵茶的路上，喝茶快乐，买茶痛苦。喝茶，果然是一个深不见底的坑。
做茶，是一场修行
喝茶要交学费。做茶，要交大学费。
一个茶商，不交几十万的学费，都不好意思说自己是做山头茶的。
做茶，原料要交学费
同一个山头，有的地块好喝，有的地块不好喝，这是天然风土决定的。
然而，选地块时，茶农只会说，这块地做出来好喝，那块地做出来好喝。
总之，就像茶商说他家的每一款茶都好喝。茶农会说他家的每一块地做出来都好喝。但实际上，好不好喝，要茶商一个地块一个地块的试。
就像我们做冰岛坝歪，从2015年开始做坝歪，早年那几个地块，做出来又苦又涩，居然还觉得，冰岛坝歪的茶，就是这样。
2020年以后，做了几个地块的森林茶，才发现：原来，冰岛坝歪，也可以做得有几分老寨的风格。
做茶，工艺也要交学费
大多数茶商，不会做茶。把鲜叶加工成毛茶，是茶农带队做的。
然而，大多数茶农，山头茶火起来之后才开始做茶。
制茶工艺步骤差不多，但是，茶叶要好喝，火候的把握很重要。
而茶农，除了自家鲜叶，做别的山头，是茶商真金白银收鲜叶给茶农练手。茶叶炒废掉的事，只能茶商自己扛着。
做茶，信任是最大的学费
茶商是外地人，到茶山做茶，总觉得有个本地茶农合作，更方便些。
然而，做茶，轻易相信任何人，才是最大的学费。
2019年，做冰岛坝歪的时候。茶农说：合作好几年了，我们讲诚信的，采茶不用看着。
说好的采古树鲜叶，结果一天采下几百公斤鲜叶，古树怎么可能这么大的量，分明就是提前采好的中小树鲜叶。
最后，打赢了官司。但是，做茶错过了季节，客户定的茶交不了货，也是不小的损失。
茶叶压饼，本来想着，照顾熟人生意，找熟人压。
然而，茶叶压好饼，还没干，就包绵纸扎笋壳。几个月后一打开，茶都发霉了。
因为是熟人，只能认栽。
交够了学费之后，不敢相信任何人。
冰岛坝歪单株这类很贵的鲜叶，必须到茶园看着采，提前采下来的不要。
压饼，找陌生的茶厂压饼，自己的人去看着，压好带回来，晾干后自己包茶。
然而，自从不轻信任何人后，茶叶品质，再也没出现过问题。
然后，就会发现：做山头茶，没有什么技术含量。舍得花钱收古树鲜叶，春茶季辛苦一些，在源头全程守着，好好把鲜叶加工出来即可。
有茶友问：卖茶，能不能发财？
原本，卖茶是能发财的。比如，在山头茶红利期，市场需求大，原料价格低，茶老板还能大量走货的时候，卖茶能发财，很多80后茶老板就是因茶改命。
然而，有的茶老板完成原始积累后做茶叶品牌，想把茶叶事业做大。没想到，最后被套在库存上了。
一个产业的红利，就那么几年，一旦过去了，永远不会回来。
老杨这类95后茶商，没有赶上山头茶的时代红利。所以，卖茶是发不了财的。
但是，茶叶江湖，坑多水深，价格和品质没有实用的标准。茶客交够了学费，也害怕继续交学费，这就给了好好做茶的茶商机会。
只要做好品质，卖茶不贪，慢慢积累，混口饭吃，还是没问题的。
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