谁能想到，在南京东路悦荟广场的5楼，竟藏着这样一对“神仙CP”——「九厨·小淮扬」&「川·Bistro」，一个主打淮扬时鲜，一个专注川味新风，同时征服江南胃与麻辣魂！
两家店仅相邻几步之遥，却像打开两个完全不同的味觉宇宙。推开「九厨」的门，可以安安静静吃顿饭，享受淮扬美馔与细致服务；转身走进「川·Bistro」，热热闹闹喝一杯，尽情放松享受地道川味。
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如果你想要有里有面、吃得舒服还不掉价，主打淮扬菜的「九厨·小淮扬」就是那颗“定心丸”。这里讲究的是时令、火候与食材本味，每一口都是江南水乡的温柔。没有复杂的调味，吃的是食材本身的“鲜”，全靠大厨20余年经验，对细节的极致把控。醇鲜平和，舒服落胃。
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无论是带爸妈尝鲜、重要的商务宴请，还是和朋友不想将就的小聚，「九厨·小淮扬」都能Hold得住，给你“有里有面”的妥帖感！口味让长辈放心，格调让客户满意，细节让朋友觉得你很懂行。
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姑苏香糟卤四宝
猪肚、虾仁、鸭舌、毛豆，浸入传承姑苏配方的香糟卤，经历十二小时低温慢浸，糟香丝丝入扣。猪肚脆嫩，虾仁清甜，毛豆粉糯，鸭舌弹牙，四种口感在唇齿间交织，咸鲜中透出若有似无的酒香，是打开江南味蕾的绝妙序曲。
淮扬上素鹅卷
这道素菜手工菜堪称“以素托荤”的典范，以薄如蝉翼的油豆皮包裹脆瓜丝，小火慢煎至豆皮金黄酥脆，形似鹅卷。入口外皮微韧焦香，内里脆嫩多汁，将淮扬菜的精致展现得淋漓尽致。
陈年花雕醉沼虾
鲜活大个沼虾，煮熟后急速冰镇，锁住虾肉的紧实。再沉浸于十年陈绍兴花雕酒调制的醉汁中。花雕酒香浸入虾肉，入口冰凉Q弹，一口沉醉，是冷盘中的“低调高手”！
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淮扬红烧一品狮子头
精选黑毛猪前腿肉，手工剁馅保留肌理，加入马蹄粒增添爽脆。慢火煲制三小时以上，让肉香完全释放。
点睛之笔是中间那颗流沙咸蛋黄，与黄金脆米相映成趣。入口即化，香而不腻，配上一勺原汤汁，拌饭吃直接封神！
鸡油蒸天目湖大白鱼
严选天目湖的鲜活大白鱼，色莹如银、肉质细嫩，用古法鸡油蒸制，既锁住鱼肉的汁水，又增添一抹温润脂香。
鱼肉如蒜瓣般洁白，入口嫩滑，鲜甜的本味在舌尖荡漾，是淮扬菜“食不厌精”的最佳诠释，直接鲜掉眉毛！
九厨脆香小刀鸭
精选生长周期恰好的小刀鸭，历经秘制腌制、精油风干与高温炙烤多重工序。成品通体红光油亮，色泽如琥珀。
鸭皮入口脆到心里去了，咬下去“咔嚓”声超治愈！脂香四溢，皮下肉质却依然细腻多汁，这道菜我给满分！
高邮滑炒河虾仁
由师傅手工现剥的新鲜河虾，虾仁个个晶莹饱满，粒粒分明。采用传统滑炒技法，最大程度保留虾仁的原始鲜甜。入口爽滑弹牙，咸鲜适口，是考验厨师功力的“基本款”，也是品味淮扬清鲜之美的必点菜。
九厨三鲜全家福
这一道“全家福”，可谓是汇聚了江南人家过年时的温暖记忆。将马蹄蛋饺、熏鱼、肉丸、大虾干、三林塘肉皮、刀板香卤肉以及大白菜芯，八样精选食材融于一锅，配以老母鸡与火腿熬制的浓醇高汤，慢火炖煮。汤鲜味厚，料足味美，暖心暖胃，家宴时刻点上这道充满仪式感的团圆菜，能被长辈夸半年！
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别以为川菜只有辣，这里的川菜是个“多面手”！麻婆豆腐的“麻”、水煮鱼的“辣”、鱼香肉丝的“甜酸”……一菜一格、百菜百味，绝不撞款，比你想象中更有内涵！
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人均100+，就能get一桌地道川味，钱包相当友好！搭配精酿特调，微醺氛围更是直接拿捏，这才是打工人解锁Bistro快乐的正确姿势~想找个能让你放肆吃喝还不肉疼的地方？「川·Bistro」就是你的“快乐老家”！
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沸腾鲈鱼
与传统水煮鱼不同，这道菜采用的是“沸腾”做法。鲜活鲈鱼片成薄片，200度的热油“滋啦”一浇，瞬间香迷糊了！
热油既能锁住鱼肉的鲜嫩，又将花椒的麻与辣椒的香完全激发。鱼肉嫩到入口即化，麻辣鲜香直接在嘴里“开派对”，爱吃辣的可以直接冲！
Bistro 冒什锦
一锅中汇聚了肥牛、毛肚、千层肚、午餐肉、蟹肉棒……料多到像在挖宝！关键是吃起来暖胃、暖心又管饱，简直是打工人下班后的“续命神器”！
香辣干巴牛肉
精选优质牛后腿肉，在油锅里“游”上一遍，成就干巴牛肉独特的紧实口感。与辣椒、花椒猛火爆炒，入口先是浓郁香辣，随后牛肉的醇厚滋味慢慢散开，越嚼越香，配酒一绝，不知不觉就能喝完三杯！
红花藕骨头汤
在麻辣盛宴中，这道汤品是一抹温柔的存在。选用粉糯的红花藕与新鲜猪筒骨，慢火熬制数小时。猪骨酥烂、藕块绵密，喝上一口热汤，暖流直达心底，既能解辣又营养滋补。
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肝材烈火
新鲜的猪肝用川式风味卤水精心卤制，上桌后点火，瞬间催生升腾的火焰，将用餐仪式感瞬间拉满！猪肝在火焰中更添焦香，入口外微焦内鲜嫩，独特的口感让人难忘。
烧椒水晶皮蛋
选用四川特产的水晶皮蛋，搭配手工烧制的二荆条辣椒，烧椒的焦香与皮蛋的独特风味相得益彰。皮蛋晶莹剔透，蛋黄流心，入口香味十足，是道开胃爽口的经典凉菜。
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特调：中国女孩&人鱼的眼泪
“中国女孩”色泽粉嫩、酸甜清爽，“人鱼的眼泪”梦幻的蓝色让人瞬间沉醉。这两款特调不仅颜值在线，口感层次更是丰富，打卡拍照必点！
熊猫冰粉
爽滑细腻的彭山冰粉，搭配红糖、山楂片、葡萄干、花生碎等各种小料，在麻辣之后来上一碗，给被辣到的舌尖瞬间“灭火”！
在南京东路吃饭还在犯选择困难症？现在不用纠结了！无论是精致宴请还是放肆小聚，「九厨·小淮扬」&「川·Bistro」，总有一家能精准拿捏！
九厨·小淮扬（悦荟广场店）
地址
黄浦区南京东路353号
上海悦荟广场5楼
营业时间
周一至周日 11:00-21:30
电话
021-65652287
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