秋意渐浓时

又到了柿子成熟的季节

黄灿灿、晶莹剔透的柿子赏心悦目又好吃

然而却有人因为吃它而进了医院！

韶关街坊侯女士72岁的母亲

好长一段时间胃痛、吃不好

最近去了医院就诊

发现胃里竟然藏了一个马铃薯大小的结石！

据悉，结石跟她吃了一种水果有关！

侯女士回忆

她母亲从去年开始就不时会胃痛

前段时间情况严重了

无计可施便前往医院就诊

医生通过胃镜发现

侯女士母亲的胃里藏有

马铃薯大小（8cmx5cm）的巨大结石

在胃窦和胃体之间卡住

形成了很多溃疡

侯女士说，这个季节家里有柿子树

柿子好吃，母亲吃了多少也不清楚

她也不知道吃柿子易得结石

网络图片

一颗小小的柿子

究竟为何有如此杀伤力呢？

“胃里长石头”的奥秘：

鞣酸与果胶的双重作用

据了解，胃柿石的形成，主要归咎于柿子中的鞣酸和果胶。

鞣酸：尤其在未成熟柿子中含量很高。空腹食用时，鞣酸在胃酸作用下与蛋白质结合，生成不溶于水的“鞣酸蛋白”。它如同“水泥”，能将食物残渣黏合在一起。

果胶：在胃酸环境中也会凝结，进一步促进团块的形成。

两者共同作用下，会形成质地坚硬的胃柿石，其硬度可达普通食物的数十倍，难以被消化排出。这些结石在胃中摩擦黏膜，轻则引起腹胀、腹痛，重则可能导致胃溃疡、出血甚至梗阻，严重危害健康。

谁是“胃柿石”的高危人群？

1.胃肠功能薄弱者：如儿童、老年人，或慢性胃炎、胃动力不足患者，其消化系统易受鞣酸影响。

2.女性特殊时期：生理期、孕期女性胃肠敏感，应控制食用量。

3.糖尿病患者：柿子高糖不利血糖控制，且糖尿病常伴胃排空延迟，增加胃柿石风险。

4.胃肠道术后患者：消化功能未完全恢复，应避免食用。

如何健康享用这份秋日蜜意？

1.忌空腹食用

空腹时胃酸浓度高，易与鞣酸剧烈反应形成结石。建议饭后1-2小时食用，让食物充当“缓冲垫”。

2.坚决不吃皮

柿子皮鞣酸含量远高于果肉，食用前务必削皮。

3.不与高蛋白食物同食

避免与蟹、鱼、奶、蛋等同食。食用柿子后至少间隔4小时再摄入高蛋白食物。

4.控制食用量

成人每日1-2个为宜，儿童减半。避免连续多日大量食用。

5.选成熟柿子

完全成熟的甜柿子鞣酸含量低，应选果肉软、色泽亮、涩味褪的果实。

来源｜DV现场、建德卫健局