每年到了11月，太原街头或公园里，都会看到有人捡银杏果的场景。
银杏果是银杏的裸露种子，有三层皮。最外边的皮成熟时呈黄橙色，中间的皮比较坚硬，白色，有2-3条纵脊。
在往里，是内种皮，是一层淡红褐色的膜，撕掉膜后，就是肉质了。味甘微苦，是烹饪和药用的部分。
中医上讲，银杏果肉味甘、苦、涩，性平，归肺、肾经。
由此民间老百姓认为，吃银杏果能补肺，预防咳嗽，由此每到秋天，太原很多公园都会出现捡拾的场景。
如，汾河公园、晋祠公园、迎泽公园、森林公园等公园都有大量的银杏树，果实充沛。
但是值得注意的是，银杏果肉虽可入药或炖汤，但它的食用十分讲究，搞不好会出现中毒，严重的话还会危及生命。
首先银杏果皮含有较多的银杏酸，这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。
此外，银杏果的果仁和胚芽中还含有氰化物（一种剧毒物质）和类似生物碱的毒物。
严格意义上来讲，并不能食用，更不能生食。据公开资料显示，每年因错误食用银杏果中毒住院的不在少数，由此一定要注意。
另外，除了银杏果本身的毒素外，马路边的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害，其危害还是很大的。
由此，路边的银杏果不能“采”，不能捡走，更不能吃，一定要远离。
有人可能会坚持说，这果子老祖宗都食用很多年了，为何到了现在不能食用了？
首先就是在古代，或者上个世纪，银杏果受药物、空气污染的可能性比现在小很多。
另一方面，要是非要食用也不是不可以，但是要注意加工方式和食用的量。
先说加工方式，一定要用开水煮10分钟，彻底释放出其毒素，然后抽去胚芽后再烹饪才可食用。
其次，食用时一定要控制摄入量。成年人建议控制在10颗以内，小孩不超过5颗，婴幼儿最好不要食用。
对此，针对银杏果的可食用与否，以及引发的一些状况，也有不少网友们分享了他们的看法。
网友@qi-e说道，“胡说，危言耸听，主要是果皮，果实有什么毒，白果而已”。
也有网友@欲盖弥彰666评论说，“这东西千万不能多吃！我邻居就是前几天吃的！吃了好多！结果过来和我借健胃消食片！太恐怖了！”
网友@蔓蔓说道，“也挺多人吃这个啊，去年我们弄了，吃了点，没事，马路两边全是这树，每年都有人弄，现在树上就没了弄完了都、”
网友杏花开了935评论说，“是药三分毒嘛，就是大部分人不懂中药的配置，所导致的如果是人人拿起书本，来一场全民学习中医的热潮，也许人们就不会随便跟风吃屁了吧。”
对此，晋观君之见，还是谨慎食用或者不要食用，毕竟没有必要因此去冒风险吧。
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