为进一步加强全市中小学、幼儿园食品安全管理，提升校园食堂规范化、精细化和科学化水平，近日，市教体局联合市市场监督管理局组织开展了校园食品安全业务知识培训。全市各中小学、幼儿园分管副校（园）长、食堂管理人员及各中心校下属小学、幼儿园校（园）长共计200余人参加培训。

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培训中，工作人员结合“校园餐”整治案例，系统讲解了食品安全管理关键环节，涵盖食品采购查验、人员健康管理、操作规范、食品留样及“三防”设施等内容。要求各学校严格执行《食堂大宗食材采购验收工作指引》，通过建立供应商准入评议机制、落实索证索票制度，严把食材入口关；同时明确验收责任，规范程序标准，对不合格食材“零容忍”，实现从采购到验收的全链条闭环管理，筑牢校园食品安全首道防线。

本次培训进一步强化了各校的食品安全主体责任，明确了管理规范与操作要求，为全面提升我市校园食品安全治理水平奠定了坚实基础。下一步，市教体局将督促各学校严格落实食品安全主体责任，指导学校健全食品安全管理制度，加强食品安全管理队伍建设，全面排查食品安全风险隐患，持续提升学校食品安全保障能力，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

【来源：永济教育】