这天气慢慢转凉了，得吃点鲜美的鱼来补补身子，鱼肉不仅好吃，肉还比较细腻，它还蕴含着#脂肪酸和#微量元素。
但挑鱼也是一门手艺活，有些鱼真不能随便乱吃。今天咱们就来聊聊那些坑人的几种鱼，让大家下次买鱼时再也不踩坑！
01、眼睛浑浊的鱼
很多人觉得看鱼眼，就是看鱼的眼睛新不新鲜，那就错了！
因为有些商家会把，不新鲜的鱼泡在清水里，或者用湿布擦鱼眼，这样能让鱼暂时看起来水汪汪的，其实早已变质。
真正新鲜的鱼眼，得满足这2个条件:
眼球饱和凸起，没塌陷，用手摸一下，还有弹性，而不是软趴趴的；
眼白清澈有颜色，瞳孔发黑透亮，如果眼睛发白、有血丝，瞳孔也变成了灰白色，哪怕看的很亮，也是放了好几天的了，
还有的解冻鱼，眼睛会慢慢发雾，这种的就别买了。
02、得看鱼鳃
这个是鱼的呼吸器.官，它的新鲜度是藏不住的，具体看这3点:
看颜色,新鲜的鱼鳃是鲜红色的，像新鲜的瘦肉一样。不会出现发黑或者发暗的地方！
摸状态,摸的时候是紧密，用手轻轻掰开，能看到一丝丝的鲜红。不会出现一摸就散掉的情况！
闻味道,闻的时候只有淡淡的海腥味或者土星味。要是闻着有一股臭味、酸味，那就别买。
有些商家也知道这个，所以会用料酒，生姜擦拭鱼鳃盖，来掩饰臭味，购买鱼时一定要掰开闻，别被表面蒙蔽了。
03、按鱼是否有弹性
用手按一按，就能识别出新鲜度！
要是按下去能快速回弹的，而且手指按的地方不留坑，说明肌肉有活.力
要是摸起来黏黏的，而且半天都没有回弹，说明肉质松垮，内部已经开始变质了，煮的时候容易稀碎，吃的也没啥营养。
04、看鱼冰衣
买冰冻的鲜鱼时，一定要看冰的厚度！
正常的动力的冰衣是一层薄膜，能看到鱼的形状，解冻后鱼的大小不会发生太多变化。
要是冰衣的厚度太厚，看不到鱼生的话，那就是商家的小心思，为了增重。
要是冰发黄、发暗，或者表面有许多裂纹，这说明是反复解冻过的，肉质会变柴，有的还可能滋生细.菌，吃着也不健康。
现在市面上大多都是解冻的鱼，所以上面三个参考方法都可以试一下。
要是觉得这篇文章有用，就点个赞吧，我想你经常买菜的家人，但大家都懂这鱼里面的小技巧，再也不会被商家坑着了！
热门跟贴