（来源：中国食品报）

转自：中国食品报

【#不建议经常吃肝脆薯了蒜了#】#猪肝蒜片薯片组合吃法真健康吗# ​​最近在社交平台上，很多人在尝试一种很特别的吃法——被称为“肝脆薯了蒜了”，它的核心在于将猪肝、薯片和蒜片混合食用，猪肝的醇厚、薯片的酥脆、大蒜的辛辣，形成了一种复杂的味觉体验。很多人跃跃欲试，纷纷在社交平台发效仿的视频。甚至有人觉得 “加了猪肝和蒜，就能平衡薯片的不健康”？其实真相是：猪肝虽高蛋白、补铁补维生素 A，但高嘌呤+ 高胆固醇，50g 就超每日维生素 A 耐受上限；而薯片虽香脆诱人，但热量很高，营养几乎可以忽略不计；蒜片适量食用能提香添味，过量则可能伤害肠胃。所以这种“尝鲜”体验偶尔体验一次可以，不建议作为正餐或解馋的零食经常吃，以避免高油高盐对身体的持续负担。（科普中国）