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明日立冬，要正式进入冬季啦！
这个时候的时令蔬菜——萝卜，又到了一年一度的高光时刻。
冬季人体阳气内敛，易内热，萝卜性凉味甘，刚好能平衡。这也就是为什么老话常说“冬吃萝卜，夏吃姜”。
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要保留萝卜的好营养呀，就千万别去皮，更不要焯水或用盐“杀”。
所以我最爱用萝卜煮汤，尤其是这个又鲜又爆汁的——萝卜牛肉丸汤。
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这个组合，太无敌了。
牛肉丸最能吸汁了，有了萝卜的加入，汤底就会变得更鲜甜浓郁。
萝卜的水分足，入口即化，肉丸QQ弹弹，一咬还会爆汁。
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冬天手脚都没那么冰凉，可以多喝热汤，一碗下肚，全身都暖和起来了。
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详细步骤见下方
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白萝卜 牛肉丸 葱花 芹菜碎
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盐 胡椒粉
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砂锅里油热放入白萝卜 翻炒出萝卜的香味
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然后一次性加满开水
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倒入牛肉丸 扣盖煮五分钟左右
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这是我们全家都非常喜欢吃的潮汕的手打牛肉丸，颗颗爆汁 配料干净 用的都是新鲜牛肉，平时用来泡汤下火锅煮粉煮面烧烤都很好吃
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整个厨房都是牛肉丸和萝卜的清香 汤鲜味美
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牛肉丸Q弹紧实 萝卜一抿就化，赶紧收藏给家里人安排上~
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