今天分享给大家一个家常油饼最好吃的做法，操作非常简单，新手也能一次成功。
先在大碗中放入400克的面粉，接着加入一点点食用盐，增加面粉的筋性，然后再倒入230克的开水，边倒边搅，将它搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的软面团，面团揉好后扣上盖子放到这儿醒发20分钟，利用醒面的时候，我们来调一点油酥，先在碗中放入两小勺的面粉，再加入两勺的大豆油，少来一点点食用盐和十三香，搅拌均匀就可以。
接着将醒发好的面移交到案板上，给它揉一揉，然后给它简单搓一搓，接着分成四个剂子，再将每个小剂子揉至表皮光滑的状态，全部揉好以后在上面涂抹一点食用油，在将它放入大碗中，底部也抹入一点食用油，然后扣上盖子，再次醒发20分钟，利用这20分钟的时间，我们要切一点绿葱花备用哦。
接着，时间到后取一个醒发好的面剂放到案板上，按一按，然后将它改成圆形的大薄饼，擀好以后在表面涂抹一点油酥，然后用刷子给它刷匀，之后给它对折用刀切成条状，堵头千万不要给它切断。
全部切好，以后再将它打开，然后在上面撒入一点绿葱花。
接着给它从头卷起两头抻着，给它拧着上劲，然后再从头给它盘起，堵头压在底部，做好以后将它放到一旁，再将其它的面剂子 也按照这个步骤全部完成。
面饼全部卷好以后，从第一个卷好的面饼开始给，它擀成圆圆的大薄饼，擀好以后在平底锅中刷入一层食用油，接着将饼坯下入锅中，然后在表面涂抹一点食用油，锁住饼皮中的水分，接着调中火烙上一分钟。
底部定型以后将它翻个再烙一下另一面，直到两面烙至金黄定型，而且有鼓包起层，这就说明已经熟好，然后用铲子在锅中给它松弛一下，接着将它捡出装入盘中。
这个家常小油饼就做好了，松软筋道层次多，真的是非常好吃，关键是全程操作非常简单无难度，大家一起来试试吧。
好了，今天的家常小油饼梅子就和大家分享到这里了，您学会了吗？我们明天见，拜拜！
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