冰酒的诞生是一场美丽的意外。1794 年德国莱茵河畔，严寒突然来袭，葡萄园里的葡萄全部结冰。

酒庄主舍不得丢弃，尝试压榨酿造，竟得到了甘冽甜美的酒液。如今冰酒已成稀缺品类，因为酿造条件极为苛刻：葡萄必须在 - 8℃以下自然结冰，且要人工采摘压榨，每 10 公斤冰葡萄才能酿出 1 瓶冰酒。

加拿大安大略省是冰酒核心产区，其酒庄会在酒标上标注 “VQA” 认证，代表最严格的酿造标准。上海巡酒网的冰酒佳酿，正是来自符合这些标准的源头酒庄，每一口都是自然与匠心的馈赠。