（来源：南京晨报）

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晨报讯（通讯员 朱云 杨来生 南京晨报/爱南京记者 卢斌）为规范幼儿园食堂安全管理，提高重点岗位人员在突发事件发生时的应急处置能力，杜绝安全事故，保障师幼的生命安全，11月7日下午3点，南京市高淳区固城幼儿园开展了食堂安全培训及实景演练活动。

当天的消防演练，固城幼儿园邀请了消防维保单位专业人员对食堂人员进行正确使用灭火器的实操培训。演练现场，厨师在炒菜过程中油温过高导致油锅突然着火，马上高呼油锅着火了，就近食堂人员迅速拿起灭火毯递给厨师，立即切断食堂所有电源并向园分管领导电话上报，同时厨师用灭火毯由外向里盖住油锅，食堂人员手提灭火器，观察灭火毯是否能控制火程度，最后灭火毯熄灭油锅。

演练结束后，副园长魏小明进行总结反馈，同时提出食堂着火一定要相互配合做好自身保护，及时切断电源，使用灭火毯完全覆盖在锅上，起到隔绝氧气阻断燃烧的目的，切不可用水灭火。

据介绍，此次消防实景演练活动不仅增强了食堂工作人员的消防安全意识，准确掌握了灭火毯、灭火器材的使用方法，同时进一步提高了应对突发状况的处理能力，为师幼的安全筑起了一道安全防护墙！