又到一年催催催……
后台又有很多家人粉丝在问：今年的桂花九曲红梅上了吗？
不怪小全全不努力啊，今年秋天来的特别晚，桂花这两周才全情盛放，再加上工期，所以今年桂花九曲红梅本周正式上新！！
我们今年推荐的还是去年被评为“省级非遗传承人”冯赞玉师傅一家手作的桂花九曲红梅。
之江双浦的桂花九曲红梅非常有名，是和“西湖龙井”并称“一红、一绿”的存在，在全国都拿奖拿到手软。
今年的桂花香气盛大而短暂，盛放两周之后就隐退了，如果手中有一杯浸润着桂香的九曲红梅，仿佛就能仔细收藏这份秋日的美好。
上周，冯赞玉一家祖孙三代都在忙着采摘桂花、制作桂花九曲红梅。
冯师傅的女婿楼龙肖师傅也是潜心研究九曲红梅的制茶工艺，被评为杭州市西湖龙井茶炒制大师、第二批西湖区非物质文化遗产代表性项目“九曲红梅红茶制作技艺”代表性传承人，还是杭州市高层次D类人才。
今年9月，冯师傅的孙子冯晨宇获得由杭州市茶文化研究会参与主办的“西湖区九曲红梅斗茶大赛”中的“九曲红梅”斗茶大赛特别金奖。
冯赞玉和楼龙肖两位师傅开创了白头红工作室，每年经他们手亲制的桂花九曲红梅产量有限，制成礼盒，每年只有几百盒。
“我们只采将开未开的桂花，用上好的一级九曲红梅来制桂花九曲红梅。现在已进入深秋，又经过了一波风雨，今年的桂花九曲红梅产量比往年要少，这周上市的茶是上周抢下来的今年最后一波桂花制成，这批卖完就没有喽。”楼师傅说，他已经连续制茶两周了，都是刚采下花就被预订，客人等着制茶。
我们赶紧从楼师傅这里买了两包桂花九曲红梅，泡起来品一品这桂花九曲红梅到底和其他茶有什么不同，为什么这么金贵？
打开桂花九曲红梅的包装，空气中弥漫着令人陶醉的香气，融合了桂花的浓郁芬芳和红茶的独特韵味。
桂花九曲红梅，一人独享，用大玻璃杯泡开，欣赏红润的茶汤。先用热水冲洗茶具，提高茶具的温度，同时去除异味。
取适量的桂花九曲红梅茶叶，一般来说，每150毫升的水3-5克的茶叶，一个大玻璃杯大约是250毫升，那么用一茶匙茶叶，量便够了，特别是初次品尝的姐妹，最好少量轻饮，茶量太大，冲泡到后面，茶味会浓。
将85℃-95℃的热水缓慢注入玻璃杯中，使茶叶充分浸泡。注水时可以采用高冲法，让茶叶在水中翻滚，充分释放香气。先闻香，再品尝茶汤，感受桂花九曲红梅的独特风味。
朋友间分享品茗，用茶壶、公道杯、小茶盏也很合适，将85℃-95℃的热水倒入茶壶中，进行温杯；根据个人口味和茶叶的嫩度，控制浸泡时间。第一泡的浸泡时间为 3-5 秒，之后每泡逐渐增加 5-10 秒的浸泡时间；将泡好的茶汤倒入每个茶杯中，确保每个茶杯中的茶汤均匀。
桂花的香气清新而甜润，九曲红梅的香气则更加深沉，带着果香和花香的综合味道，是一种深沉的醇香。
品上一口桂花九曲红梅，茶汤醇厚绵软，甘甜爽口，其中桂花的甜香和红茶的醇香在口中交织，仿佛是一首优美的乐章在口腔中演奏。
嗅觉中的香气若有似无，难以捉摸；不同于闻桂花香，品桂花九曲红梅中的桂花香，是通过口腔感受那一种香甜，温润笃定。
冯师傅和楼师傅制的九曲红梅为什么这么好喝？
冯赞玉祖孙三代都是浙江省非物质文化遗产项目《九曲红梅》红茶制作技艺传承人。
与市面上常见的“石灰窨制”桂花九曲红梅制作工艺不同，楼师傅做茶采用了更为天然的传统工艺。
醒花后，需一层茶叶一层花交替铺成堆，顶层以茶叶覆盖。期间几个小时就得通花（一种制作工艺）一次，还要根据茶花之间的温度、湿度及时作出调整，一直到桂花的香气被茶叶完全吸收。
在用量上也需按照两斤桂花对应十斤茶的配比，不同批次的桂花最多不超过1:4。所有的工艺流程加起来要三天以上。“慢工出细活。”
楼龙肖师傅潜心研究九曲红梅的制茶工艺，采用楼师傅秘法手作的白头红桂花九曲红梅很受市场认可，每次秋天桂花开了，就有好几批客户上门或者打电话来抢今年新做出来的桂花九曲红梅。
“白头红这里产的桂花味特别醇厚，红茶味也是特别雅致，纯手工制作，没有工业大批量生产的那种金属气。”客户们这么评价。
这周，我们抢来白头茶楼师傅今年亲制的最后一批桂花九曲红梅，让大家好好尝尝这来自之江双浦的“秋意”。
目前对外出售的主要有4款，非遗传人手作限量供应，每种限量50份，都是今年新作的桂花九曲红梅，大家珍惜哦~
杭州白头红桂花九曲红梅红茶复古桦木皮筒，40g，非遗传承人制，98元。限量50份。
这款美美的40克装，刚好三五好友在这个秋天分享完。周末露营，带上这一小桶，围炉煮茶也是恰好的。
杭州白头红桂花九曲红梅分享装90g（30g*3）非遗传承人亲制，228元。限量50份。
杭州白头红桂花九曲红梅礼盒装150g（50g*3）非遗传承人亲制，礼盒装，398元。茶香更浓郁。限量50份。
自己品完，送给心意相通的好友或者长辈，那是非常体面。
杭州白头红茶叶桂花九曲红梅50g，原价458元，送给全知道粉丝的独享价是298元。限量50份。
这款桂花九曲红梅由明前西湖龙井同款茶树群体种的青叶制作而成，茶香更清甜，送给领导长辈尽显心意。
杭州白头红茶叶2023西湖区九曲红梅斗茶大赛金奖九曲红梅45g（5*9包)，原价498元，送给全知道粉丝的独享价是398元。限量50份。
这款茶买一份少一份，楼师傅这里还有几百份，是各位品茗高手的心头好，所谓九曲红梅的上品，到这份算是天花板了。楼师傅平时是臻藏起来送给茶圈里的专家。
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✍️主笔：小全买买团 | 主编：小全 |律师：郑晶晶
来源：之江全知道
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