近期， 的帖子冲上了热搜，起因是一位网友对奶皮子糖葫芦爱的深沉，每天下班都会撸几串解解馋。
一段时间后，网友发现自己的脸色越来越差，去医院一检查，才知道是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应。
▲糖化脸前后对比（来源：新闻报道画面，侵权删除）
什么是“糖化反应”？
简单来说，糖化反应就是：糖+生物大分子（如蛋白质）=AGEs（晚期糖基化终产物）。
（小贴士：这里的“=”其实代表了一系列复杂的“非酶促”化学反应，最终形成了AGEs。）
这一反应又被称为美拉德反应，过程有点像“烤面包”——面包里的糖和蛋白质在加热后发生反应，让面包变得焦黄酥脆（同时也产生了AGEs）。
而在人体内，高血糖状态会加速这一过程，人体内的多余糖分子一旦“黏上”蛋白质、脂肪等大分子，就会让它们失去弹性、功能受损。也就是说，美拉德反应缓慢的“烘烤”会损伤人体组织，加速老化。
正常情况：偶尔吃糖，身体能代谢掉少量AGEs，不影响健康。
异常情况：长期高糖+高碳水，AGEs堆积成山，皮肤只是最直观的“塌房”区域！
所以，“糖化脸”不只是颜值问题，更是你身体代谢系统拉响的“黄色警报”！
▲奶皮子糖葫芦（来源：新闻报道画面，侵权删除）
别只担心脸垮，更要注意内在代谢危机
糖化反应绝不是皮肤一个器官的战争，它是全身代谢紊乱的“先锋信号”。
1、引发胰岛素抵抗
AGEs在体内蓄积，不仅对胰岛β细胞有显著的毒性作用，还会降低外周组织的胰岛素敏感性。时间一长，就会形成胰岛素抵抗。
而胰岛素抵抗，正是二型糖尿病、肥胖、代谢相关性脂肪肝、多囊卵巢综合征等代谢性疾病的“共同土壤”！
同时，越来越多的研究也提示，AGEs可能是推动糖尿病及其并发症持续恶化的重要“幕后推手”。
2、心血管也遭殃
AGEs就像血管里的“牛皮糖”，它们沉积在血管壁上，让原本光滑有弹性的血管内壁变得粗糙、僵硬，日积月累，血管就如同生锈的水管，弹性下降，管腔狭窄，从而加速动脉粥样硬化。
这可不是小编危言耸听哟，研究表明，体内AGEs水平越高，引发冠心病、心梗、脑梗的风险就越大，心血管疾病的死亡率也显著攀升。
3、肾脏很受伤
肾脏像是身体的精密“滤网”，而AGEs会直接攻击并破坏滤网的核心单元——肾小球。
这会导致滤网“破洞（滤过功能受损）”，出现微量白蛋白尿，若不及早干预，肾功能将不可逆地衰退，最终走向尿毒症。
4、骨骼变脆了
AGEs会干扰钙的吸收，并让骨骼中的胶原蛋白因糖化而变脆、失去弹性。使得骨密度下降，骨质量变差，骨质疏松和骨折的风险也在不知不觉中大幅上升，尤其对中老年糖友威胁更大。
▲来源：Pexels
警惕糖化反应“超标”！
以下这几类朋友，要警惕糖化反应“超标”——
①甜品饮料当水喝的“甜食党”
②体检发现脂肪肝、腰围超标的小伙伴
③糖尿病或糖耐量异常的老“糖”友
④有高血压、高血脂等基础病的人
⑤长期久坐、不爱动的“懒癌一族”
⑥熬夜冠军+宵夜爱好者
对号入座了吗？手里的奶皮子糖葫芦突然不香了呢！
科学控糖，记住这三招
1、控“糖负荷”，而不是彻底戒糖
少加糖：饮料、糕点、糖果能免则免；注意酱油、蚝油里的隐形糖。
换主食：糙米、燕麦、玉米替代白米饭、白面包，每餐一拳头大小。
选水果：蓝莓、草莓、苹果优先，荔枝、芒果、榴莲少吃点。
2. 提升代谢，加速清除AGEs
动起来：每周150分钟中等强度有氧运动（快走、游泳等），加2-3次力量训练。
抗氧化：多吃深色蔬菜、坚果、深海鱼，其中的维生素C、维生素E等可抑制AGEs生成。
睡好觉：熬夜会扰乱血糖代谢，保持良好的睡眠很重要。
3. 定期监测，发现异常及早干预
健康人群：每年查空腹血糖、糖化血红蛋白。
糖友/高危人群：定期测糖化血红蛋白。
需要注意的是，健康和高危人群除了“糖化脸”，出现口干、多饮、多尿、体重波动、颈部皮肤发黑增厚（黑棘皮症）等表现时，也要及时就医！
“糖化脸”不是美容问题，而是人体代谢健康的镜子。从现在开始：管住嘴、迈开腿、测血糖、睡好觉，守住我们的颜值与健康。
如果你身边也有爱甜食的朋友或家人，转发这篇文章给他们，一起远离“糖化危机”！
糖妈树洞
聊聊那些不敢发在朋友圈的职场心事
直播嘉宾：小芯，三诺糖尿病公益基金会志愿者，14年糖龄的宝妈
️直播时间：11月14日（世界糖尿病日）晚上8点
在这里，找到理解，找到方法，找到同伴。
参考文献：
1.赵方圆.关于晚期糖基化终末产物的研究进展[J].山东医学高等专科学校学报,2013,35(05):394-396.
2.苏连芳,邓洪斌.晚期糖基化终产物直接病理作用机制研究进展[J].国外医学(老年医学分册),2003(04):183-185.
3.Song Y, Wang Y, Zhang Y, et al. Advanced glycation end products regulate anabolic and catabolic activities via NLRP3-inflammasome activation in human nucleus pulposus cells. J Cell Mol Med. 2017;21(7):1373-1387. doi:10.1111/jcmm.13067
4.朱云霞.高级糖基化终末产物(AGEs)对糖尿病胰岛β细胞损伤的作用研究[D].南京师范大学,2013.
5.李燕,谭荣韶.晚期糖基化终产物在糖尿病肾病中的致病作用及防治策略[J].临床医学进展,2023,13(10):15883-15890.
6.刘青波, 李虹伟. 晚期糖基化终末产物与动脉粥样硬化 [J] . 中国心血管杂志, 2018, 23(1) : 87-91. DOI: 10.3969/j.issn.1007-5410.2018.01.020.
策划：Evelyn
作者：麦冬
配图：Pexels或网络，侵权删除
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