‌今天，南岳区南岳镇红星村乡乐缘食品有限公司生产的1400箱红薯片与紫薯片完成装箱，正式启运韩国首尔。这批特色农产品是南岳镇多年科研攻关与产业升级的成果，标志着当地乡村振兴战略取得突破性进展。

南岳红薯片、紫薯片装箱出口
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南岳红薯片、紫薯片装箱出口

2022年起，南岳镇持续推进红薯深度开发技术专项研究；2023年，该镇与湖南中医药大学开展合作交流；2024年，又进一步携手中国科学院大学，深入推进红薯选种研究。经过多轮严谨的品种筛选与工艺改良，成功开发出兼具香脆口感与营养功能的新型红薯片产品。经检测，新产品膳食纤维含量提升40%；紫薯花青素保留率达到传统工艺的3.7倍，展现了其卓越的营养价值与品质优势。

南岳镇镇长胡银泉与中药活性物质筛选专家李顺祥教授展开交流
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南岳镇镇长胡银泉与中药活性物质筛选专家李顺祥教授展开交流

南岳镇乡镇企业（乡乐缘食品有限公司）完成科研成果转化，使当地红薯片实现从传统零食到功能食品的转型升级。新产品在以下维度表现突出：低升糖指数设计，辅助血糖管理；富含抗氧化物质，改善血脂代谢‌等。

南岳红薯片、紫薯片启运韩国
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南岳红薯片、紫薯片启运韩国

这些健康特性使其在韩国健康食品市场获得高度关注，首批订单已通过韩国食品进口检验。此次出口不仅是南岳镇特色农产品"走出去"的里程碑，更体现了"科研+产业+市场"的乡村振兴新模式。