“中医杏福说”科普视频
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“中医杏福说”
冬季万物闭藏
应顺应蓄阳藏精的温补之道
本期视频带大家走进
大桥街道亲邻饭堂节气美食站
解锁冬日食事
寒风渐劲，万物闭藏。中医认为冬属水，主藏，肾气当令，此时阳气内守，阴精固密，饮食宜温补、宜敛藏，以养肾、护脾、填精为要。
让我们循着节气密码
开启一场
从秋收走向冬藏的味蕾旅程
立冬寒气至，热量耗散多，胃肠喜暖而恶冷，此时宜食温热补益之品，羊肉甘温，入脾肾二经，佐当归以活血、生姜以散寒，一锅乳白汤泉，既御外寒，又补内虚，为冬藏奠定第一块基石。
小雪时节，阳升阴降，天地不通，光照渐少，天气时常阴冷晦暗，宜“温阳补气”，可以多吃黑色入肾食物。五花肉煸出油脂，包裹白菜甘甜，木耳脆嫩，一口下去，肾阳得温，肠道得润。
大雪时节，冬季已深，阳气深藏，此时宜“温补勿燥”，羊肉补中益气，胡萝卜甘润生精，孜然辛温走窜，既解腥又散寒，一盘下箸，周身生暖，恰如雪中篝火，默默守护一点真阳。
冬至一阳生，阴气极而阳始萌，此日进补，如添薪于釜，能助初生之阳熊熊燎原。醪糟甘温，温胃暖宫；鸡蛋濡润，补气养血；枸杞色赤入心，兼能益精。一盏甜酒浮蛋，三两粒枸杞点缀，既暖胃，又暖心，让寒夜也生出融融春意。
小寒正值隆冬，寒气盛，肾气弱，尤其要重视补肾防寒。藜蒿得冬气而嫩，腊肠借南风而香，蒜苗辛温通阳，三者同炒，腊味渗蔬，肾阳得补，中气自厚，一口便把岭南的日光与北地的寒风同时收藏。
大寒岁终，天气冷极，五脏需厚味以御外邪。山药甘平，益脾阴而固肾；红枣甘温，养心脾而补血；土鸡温中，力厚而不燥。慢炖一盅，汤色乳白，热气氤氲，既是冬日尾声的压轴，也是新春轮回的序曲。
从立冬到大寒，
顺应“封藏”之道，
借自然之静，养肾中真元。
待春回大地，
这些深藏于筋骨脏腑的温润与暖意，
便随阳气一同升腾，
化作新一年生长的力量。
文字 |葛晓玲
视频 |姜玥秀 孙培杰
编辑 |奚宇轩
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