2025年即将收官，澳大利亚红肉出口表现亮眼——牛肉与山羊肉全年出口量极有可能双双创下历史新高！尽管羊肉和绵羊肉出口略有回落，整体仍处于历史高位。一起来看看最新数据透露出哪些关键趋势。

牛肉：日本需求激增，全年破纪录几成定局

2025年10月，澳大利亚牛肉出口量达139,278吨，同比增长7%，不仅创下历年10月新高，更是有史以来第二高的单月出口量。

  • 美国仍是最大市场（41,563吨），但同比下滑8%；

  • 日本跃居第二大市场，出口量飙升**79%**至26,883吨。这主要归因于日本国内牛肉库存持续走低，叠加强劲消费需求，为澳牛打开巨大窗口。

截至10月底，2025年牛肉累计出口已达127万吨，距离2024年全年纪录（134.7万吨）仅差7.7万吨。在还剩两个月的情况下，2025年几乎确定将成为牛肉出口史上最强年份。

羊肉与绵羊肉：高位回调，回归长期趋势

10月，羔羊肉出口量为24,667吨，同比下降8%；绵羊肉出口大幅下滑33%，至173,602吨（年初至今）。这与9–10月屠宰量减少密切相关。

重点市场表现：

  • 美国仍是最大羔羊肉买家（5,779吨），但同比下降13%；

  • 中国羔羊肉出口增长33%（4,997吨），但绵羊肉出口暴跌77%（仅3,337吨）；

  • 韩国（+31%）、英国（+9%）等市场则录得增长。

虽然2025年羊肉总出口仍远高于历史平均水平，但预计全年将排在历史第二或第三位，未能打破纪录。

值得注意的是，对华绵羊肉出口的大幅回落，使中澳羊产品贸易回归长期正常轨道——此前2024年下半年曾出现异常高值。

山羊肉：小众品类大爆发，全年纪录在望

10月山羊肉出口达5,827吨，同比增长1%，为历史第二高单月。

  • 美国市场增长14%（3,232吨）；

  • 韩国（+15%）和加拿大（+93%）表现抢眼；

  • 对华出口虽同比大跌67%（283吨），但已从9月的144吨明显回升。

2025年前十个月，山羊肉累计出口48,745吨，比去年同期高出16%，距离2024年全年总量仅差不到2,800吨。照此势头，2025年极可能成为山羊肉出口的历史最佳年份。

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总结展望

2025年，澳大利亚红肉出口呈现“两强一稳”格局：

  • ✅牛肉：受益于日本等关键市场需求激增，全年破纪录已无悬念；

  • ✅山羊肉：多元化市场拓展成效显著，有望首登历史峰值；

  • ⚖️羊肉/绵羊肉：虽小幅回调，但仍处高位，中国市场回归理性。

在全球供应链重构与区域需求变化的背景下，澳洲红肉产业展现出强大韧性与适应力。2025年，注定是载入出口史册的一年！

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