网购指南
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又到了窝在家里，盖着毯子，看剧吃零食的季节了。
像我嘛，就喜欢随手抓起一罐我们自家卖的山核桃仁，嘎吱嘎吱吃得就停不下来，时间一下子消磨过去。
网上素来有哪里的山核桃仁好吃之争。
但在我看来嘛，像这种零嘴，挑自己熟悉的吃就好。
这款山核桃，是电商部的同事去了好几趟临安岛石才定下的。
不管去的时候碰着下雨或者晴天，这蜿蜒的山路是避免不了的。
每年等待山核桃产量的消息也是心惊胆战——有时候多，有时候少。
毕竟这山核桃在开花期可能遇寒潮，成熟期又可能迎极端高温“烤验”，要经过重重关卡，才能来到我们手里。
等到山核桃收获，村民们就开始忙碌。干脱蒲、选水籽......有好多道工序。
手黑黢黢的，那是核桃汁染的，一两个月才会消退。也有些皮肤敏感些的，会受伤，新鲜核桃皮里头有一种叫生物碱的元素，过量会中毒。
刚刚也说了，我们的山核桃在临安岛山，中国山核桃第一镇。
这儿的山核桃树老。树越老，结出的果子越饱满。老树结嫩果。
据说千岛湖说是也在种山核桃，但树就没有临安的老，论资排辈，还得称临安为老大。
拿我们合作的这家村民来说，山核桃树龄超过了25年，树干又老又嶙峋。
还有几颗树霸王，超过了50年，仰头看，都有4层楼了。
这许高的树啊，这么细的树干，山农还是得往树上敲钉子，一级一级踩上去，才能打到山核桃。
想想山核桃季，很多地方又都是连夜作业，天天朝四晚七，也确实不容易。
特地拎出来说，倒不是讨论这份职业辛不辛苦，各有各的辛苦。
只是在我们对待食物的时候，能多一分敬重就好。
通常，家里的男人上树打山核桃，女人，捡山核桃。
有些人家，经不住起早贪黑，索性住在了山上。
而那段下山路，也很陡峭，山农都是扛着上百斤的山核桃一袋袋扛下陡坡。
所以，山核桃才贵啊。
背下来的山核桃要做山核桃仁的呢，就要经过脱蒲、筛选、晾晒、人工水选、蒸煮...18道工序。
一顿操作下来，100斤核桃只产出5斤果仁，呼呼呼，更贵了。
每年都卖山核桃，反馈都很不错，毕竟这是 纯纯的山核桃肉 。
规格和去年一样的，山核桃仁净含量80g±/罐。
只做原味，只添加少量的食用盐、白砂糖、又酥脆又浓郁。
毕竟是一吃就停不下来的食物，要吃得更心安理得才行。
更具体的数据，盐和糖的比例控制在9%。
正常来说，市面上的山核桃，每50斤要加入15斤白糖和5斤盐。
合作的山核桃农，能做到9%，也蛮有水平。
这样炒制的山核桃，确实香！不用添加那些有的没的，自带奶香气。
酥脆就不要说了，也是因为足够新鲜，它的口感，更加油润丰满。
规格有两种：80g/罐*3罐、80g/罐*6罐。
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