核心新意:普通蛋炒饭加入黑松露酱和虾仁,香气浓郁,瞬间提升档次,适合宴请。

食材清单:米饭 1 碗(隔夜)、虾仁 10 只、鸡蛋 2 个、玉米粒 50g、青豆 50g、黑松露酱 1 勺、生抽 1 勺、盐少许、葱花、食用油适量。

做法步骤:

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  1. 鸡蛋打散,锅中放少许油,煎成蛋碎,盛出;虾仁加少许盐、料酒,抓匀腌制 10 分钟
  2. 同一锅,放适量油,下玉米粒、青豆炒 1 分钟,加虾仁炒至变色

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  1. 倒入隔夜米饭,用铲子打散,加 1 勺生抽、少许盐,翻炒均匀

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  1. 放入蛋碎,加黑松露酱,继续翻炒 2 分钟,让每粒米饭都裹上酱料(图 4:黑松露酱融入炒饭,散发香气)。

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