作者：卓尔
来源：咖新社（ID：newdrinks）
封面图来源：小红书@鸳央咖啡
继古茗、茶百道等品牌相继在店内上线咖啡产品线后，如今不从众、不随流的茶颜悦色也开始打起了咖啡的算盘。
当然，不是子品牌鸳央咖啡，而是茶颜门店内推咖啡。
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全国茶颜门店上新咖啡，
首批菜单有9款
前几日，茶颜悦色官方微信公众号发了一篇“小主节”充值攻略的推文，原本以为只是平平无奇介绍品牌年底营销活动，但没想到，比起大张旗鼓广而告之，茶颜悦色显得有些过于低调和不动声色，在文章中不经意透露出要“推咖啡”了。
图片来源：茶颜悦色公众号推文截图
根据官方的说法，这是一次全国茶颜悦色门店的上新，并会以单独一套完整的咖啡菜单出道。
因考虑到旗下子品牌“鸳央咖啡”，故特做差异化出品，会做一些不一样的内容。“争取在咖啡这条赛道，茶颜和鸳央都能找到各自不同的、又好喝的表达。”
同时，品牌还明确表明，12月18日，全国茶颜门店统一上线咖啡类产品，首批上线菜单有9款。
有人好奇，咖啡会用半自动咖啡机吗？网友猜测，应该会选择全自动；
有人疑惑，本来就有子品牌鸳央咖啡，为什么又要在茶颜内推咖啡，有什么区别？
关于这一点，品牌未明确解释说明，只强调会与鸳央咖啡相比做一些新的东西。
从目前鸳央咖啡的小程序菜单来看，主要包括果乳咖、果咖、青椰泡沫中式茶咖、冷萃、黑咖和非咖啡类的云顶奶茶、真果汁酸奶，并主打“早间提神加油喝果咖，下午茶忙里偷闲喝果酸奶”。
珠玉在前，很好奇，茶颜悦色还会在咖啡品类作出哪些创新。毫无疑问的是，经典美式、拿铁等仍会存在，且总体上依然保持高效和快速出餐的模式。
至于价格，应该会符合茶颜悦色门店和鸳央咖啡品牌的一致调性，定价20元以内。
但有一点需要注意的是，茶颜悦色几乎未上第三方外卖平台，折扣主要依赖品牌本身活动，很难说是否会将咖啡价格卷至9.9元甚至5元以内。但若是定价略高，在古茗、库迪等时常2.9元优惠价面前，能否吸引消费者反复购买？
还有人则好奇，若上咖啡了，门店营业时间会变吗？茶颜悦色明确回复：“部分门店会提前营业哦，满足大家的早间咖啡需求~”
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与鸳央咖啡重复竞争，
还是弥补茶颜品牌缺口？
尽管仍有消费者质疑茶颜悦色推咖啡的合理性，毕竟已有鸳央咖啡在前，但或许也正是因为如此，才让茶颜门店做咖啡显得更加顺理成章且水到渠成。
此话怎讲？
首先，鸳央咖啡作为子品牌，已在市场摸索三年，早已形成一套完善的产品研发和市场调研机制，并经过消费者检验，而茶颜悦色可直接复用其成功经验并共用相关原料采购等体系。
图片来源：小红书@我爱吃青菜
其次，从经营模式上来看，这点和古茗很相似，直接依托茶颜悦色门店的空间和相关原料，仅增设一台咖啡机即可，最大程度实现“降本增效”。
显然，古茗已将此套经营模式成功走通，于茶颜悦色而言，便是一个成功的样本。
最后，在某种程度上，茶颜悦色布局咖啡品类不仅未与鸳央咖啡形成竞争，相反，是在弥补“缺口”。这点，我们从消费者的反馈上便可见一斑。
不少湖南省外的用户在得知消息的第一时间，便在网上欢呼：“我支持！！！鸳央好喝死了！”、“终于等到茶颜的咖啡走出长沙全覆盖了！太棒了！”......
在茶颜悦色的版图中，除茶颜品牌本身外，其他一众子品牌均固守长沙大本营，未离开一步。很多喜欢他们家的消费者只能不远万里奔赴长沙，才能购买品尝到茶颜悦色的全套产品。
因此，可以理解为鸳央咖啡主要服务的是湖南本地消费者，而茶颜门店的咖啡更多是满足其他省市用户的需求，它对标抢占的也并非是鸳央的客户群体，而是从其他竞争品牌手中分得一点市场。
再退一万步来说，蜜雪冰城不也是在幸运咖子品牌基础上，蜜雪门店又推出少量咖啡类产品么？
此外，早在2023年年底时，茶颜悦色便作出了一个动作——茶颜可点咖啡外卖。
图片来源：小红书@茶颜悦色
是的，没听错，在17家茶颜悦色门店上线鸳央咖啡饮品，毕竟是外卖形式，因此均为长沙店。
理由也很直白，因考虑到部分消费者既有奶茶的需求，也有咖啡的需求，但两个页面来回切换又很麻烦，也不好拼单，便想着将两个品牌的产品放置于一个点单页面。
于是，在茶颜点单小程序菜单栏界面，多了一个“鸳央咖啡”系列。该功能在当年国庆期间也短暂开放过，后在10月底正式上线。
而底下评论也不乏：“南京啥时候上鸳央啊”、“武汉要喝古德墨柠，还有鸳央咖啡，赶紧安排上”、“什么时候开到成都啊”......
两年过去，茶颜悦色宣布主品牌全国门店统一推咖啡，何尝不是倾听市场需求和众望所归？
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